L’astuce pour faire des Pancakes Américains — leschosesquibrillent

Je ne vais pas faire semblant, même si j’essaye de manger plus sainement, il y a une petite chose que j’adore et que je n’arriverai jamais à arrêter de manger : les pancakes. Je les aime bien moelleux, légers et épais, et pour parvenir à cette texture, avec mon copain nous avons testé une nouvelle recette qui élève les pancakes à un nouveau niveau de gourmandise. Cette recette, c’est celle des Buttermilk Pancakes, ou si vous préférez, les pancakes à l’américaine. Après toutes ces années de préparation de pancakes, nous n’avions jamais testé cette recette, et maintenant que nous la connaissons, pas de retour en arrière possible. Cette recette contient un ingrédient particulier qui rend les pancakes si fluffy et délicieux, et c’est le Buttermilk. Cet ingrédient, c’est tout simplement du lait qui a fermenté, soit avec du jus de citron, soit avec du vinaigre. Pour ce faire, versez la quantité de lait (il doit être entier) dont vous avez besoin dans une bouteille en verre, ou un grand verre, et ajoutez y un des deux ingrédients précédemment cités. Laissez agir 15 minutes, le lait va « tourner » et c’est normal. Ensuite, réalisez votre recette de pancakes habituelle, en ajoutant le lait fermenté à la place du lait classique. Voici la recette que nous avons réalisée et qui était délicieuse : Dans un saladier, versez 350g de farine à gâteau, un sachet de sucre vanillé et un sachet de levure, mélangez […]

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Poivrons poelés au vinaigre balsamique

Ingrédients poivrons rouges , verts ou jaune sel , sucre huile d’olive vinaigre balsamique   Recette Détailler vos poivrons en Julienne Faire revenir dans un peu d’huile et saler Les poivrons doivent être un peu croquants au moment de rajouter le vinaigre balsamique et le sucre pour les caraméliser un peu. Poursuivre la cuisson quelques minutes et servir tièdes Astuces se conserve 2 à 3 jours au frais

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Aubergines grillées à la romaine — La pelle du jardin

C’est la pleine saison des aubergines. Par sa couleur elle est le légumes emblématique de l’été. On peut en user et en abuser, car elle est pauvre en calories et riche en fibres, minéraux et vitamines. C’est bon chaud comme froid ! Très sympa comme apéritif ou entrée. Deplus on peut les  préparer à l’avance. Ingrédients pour Aubergines grillées à la romaine ( 2 personnes) Au marché ou en cueillette 3 petites aubergines violettes 1 gousses d’ail Menthe    Chez Edouard Huile d’olive extra Préparez la sauce : hachez l’ail et la menthe, salez et couvrez d’huile d’olive. Lavez les aubergines et coupez les en rondelles assez épaisses d’environ 1/2 cm. Faites chauffer un poêle à feu vif avec un filet d’huile d’olive. Faites grillez les rondelles d’aubergine des 2 côtés. Quand elles sont suffisamment grillées, assaisonnez avec la sauce ail-menthe. Et servez… ou pas ! C’est aussi bon chaud que froid ! « Allez ! on goûte…« via Aubergines grillées à la romaine — La pelle du jardin

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Yaourt à la crème de marron — Loving Pastry and Sweets

Préparation: 7 min – Cuisson: 10 h – Repos : 4 h – Conservation: 10 jours   Ingrédients: Pour 7 pots 1 yaourt nature 1 litre de lait entier ou demi-écrémé 3 cuillères à soupe de lait en poudre (facultatif) crème de marrons la moitié d’une boite de lait concentré sucré (470 g) ou 4 cas de sucre de canne   Préparation: Chauffez légèrement le lait entier dans une casserole. Mélangez au blender ou au fouet le yaourt, le sucre ou le lait concentré sucré, le lait en poudre et le lait. Mettre dans le fond des pots de crème de marron, je mets 2 cuillères à café de crème. Remplissez et placez les dans la yaourtière et mettez en marche pour 10h. Après les 8 h de cuisson, laissez les pots refroidir à température ambiante, puis les placez au réfrigérateur au moins 4 h. via Yaourt à la crème de marron — Loving Pastry and Sweets

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melon et mozzarella au basilic en brochette — Moov’On

melon et mozzarella au basilic en brochette Mise en bouche sucrée-salée : melon et mozzarella au basilic en brochette Variez des tranches et des lamelles, côté présentation ! Melon et mozza affichent leurs jolies rondeurs en format billes assemblées sur une mini brochette. Avec une cuillère parisienne, c’est un jeu d’enfant… Pour 4 pers : 1 gros melon ou 2 petits 250 g de mozzarella 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 citrons verts 1 bouquet de basilic frais sel, poivre du moulin Quelques amandes effilées Préparation de la recette : Couper la chair de melon en lamelles. Réserver dans un saladier. Couper la mozzarella en fines tranches. Alterner sur chaque assiette, 2 lamelles de melon et 1 tranche de mozzarella. Saler, poivrer. Ciseler finement les feuilles de basilic, les mélanger avec l’huile d’olive et les citrons pressés. Répartir sur les melons et la mozzarella. Servir à température ambiante. Informations site "femninbio" via melon et mozzarella au basilic en brochette — Moov’On

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Boudoirs propose par chocolatatouslesetages

Ingrédients :  125g de Sucre 125g de Farine 6 blancs d’Oeufs 5 jaunes d’Oeufs Sucre glace Préparation : Mélanger les jaunes d’oeuf avec 90 g de sucre. Fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine tamisée. Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Ajouter 35g de sucre en poudre à mi parcours. Incorporer délicatement les blancs d’oeufs au mélange précédent. A l’aide d’une poche à douille, réaliser des petits bâtonnets (bien les espacer) sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Verser du sucre glace en deux fois (à quelques instants d’intervalle). Faire cuire à 180°C pendant 10 à 14 min. A la sortie du four, laisser refroidir sur une grille, ajouter un peu de sucre glace.   Mon avis : Ils étaient juste trop trop bons. Par contre, j’ai fait l’erreur de les mettre dans une boite isotherme à la sortie du four, du coup ils ont tout ramolli et étaient nettement moins bons.   Source de la recette : http://www.chocolatatouslesetages.fr/article-33851920.html   http://wp.me/s8aLN2-boudoirs

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