Poivrons poelés au vinaigre balsamique

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Ingrédients

poivrons rouges , verts ou jaune
sel , sucre
huile d’olive
vinaigre balsamique

 

Recette

Détailler vos poivrons en Julienne

Faire revenir dans un peu d’huile et saler

Les poivrons doivent être un peu croquants au moment de rajouter le vinaigre balsamique et le sucre pour les caraméliser un peu.

Poursuivre la cuisson quelques minutes et servir tièdes

Astuces

se conserve 2 à 3 jours au frais

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Aubergines grillées à la romaine — La pelle du jardin

C’est la pleine saison des aubergines. Par sa couleur elle est le légumes emblématique de l’été. On peut en user et en abuser, car elle est pauvre en calories et riche en fibres, minéraux et vitamines.
C’est bon chaud comme froid ! Très sympa comme apéritif ou entrée. Deplus on peut les  préparer à l’avance.

Ingrédients pour Aubergines grillées à la romaine ( 2 personnes)

Au marché ou en cueillette
3 petites aubergines violettes
1 gousses d’ail
Menthe

   Chez Edouard
Huile d’olive extra

Préparez la sauce : hachez l’ail et la menthe, salez et couvrez d’huile d’olive.
Lavez les aubergines et coupez les en rondelles assez épaisses d’environ 1/2 cm.
Faites chauffer un poêle à feu vif avec un filet d’huile d’olive. Faites grillez les rondelles d’aubergine des 2 côtés. Quand elles sont suffisamment grillées, assaisonnez avec la sauce ail-menthe. Et servez… ou pas ! C’est aussi bon chaud que froid !
« Allez ! on goûte…«

via Aubergines grillées à la romaine — La pelle du jardin

Yaourt à la crème de marron — Loving Pastry and Sweets

Préparation: 7 min – Cuisson: 10 h – Repos : 4 h – Conservation: 10 jours

 

Ingrédients: Pour 7 pots

  • 1 yaourt nature
  • 1 litre de lait entier ou demi-écrémé
  • 3 cuillères à soupe de lait en poudre (facultatif)
  • crème de marrons
  • la moitié d’une boite de lait concentré sucré (470 g) ou 4 cas de sucre de canne

 

Préparation:

Chauffez légèrement le lait entier dans une casserole.

Mélangez au blender ou au fouet le yaourt, le sucre ou le lait concentré sucré, le lait en poudre et le lait.

Mettre dans le fond des pots de crème de marron, je mets 2 cuillères à café de crème.

Remplissez et placez les dans la yaourtière et mettez en marche pour 10h.

Après les 8 h de cuisson, laissez les pots refroidir à température ambiante, puis les placez au réfrigérateur au moins 4 h.

via Yaourt à la crème de marron — Loving Pastry and Sweets

Sturza Preti — Recettes Corse

Ingrédients: 2 bottes de blettes 500 g de brocciu frais 2 oeufs 100 g de tomme corse râpée 50 g de farine type 55 1/2 l de sauce tomate Sel et poivre Préparation: 15 mn Cuisson: 25/30 mn Étape de préparation: préchauffez le four th 7 Nettoyer les blettes et les faire cuire dans […]

via Sturza Preti — Recettes Corse

melon et mozzarella au basilic en brochette — Moov’On

melon et mozzarella au basilic en brochette

Mise en bouche sucrée-salée :

melon et mozzarella au basilic en brochette

Variez des tranches et des lamelles, côté présentation ! Melon et mozza affichent leurs jolies rondeurs en format billes assemblées sur une mini brochette. Avec une cuillère parisienne, c’est un jeu d’enfant…

Pour 4 pers :
1 gros melon ou 2 petits

250 g de mozzarella

4 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 citrons verts

1 bouquet de basilic frais

sel, poivre du moulin

Quelques amandes effilées

Préparation de la recette :

Couper la chair de melon en lamelles. Réserver dans un saladier.

Couper la mozzarella en fines tranches.

Alterner sur chaque assiette, 2 lamelles de melon et 1 tranche de mozzarella. Saler, poivrer.

Ciseler finement les feuilles de basilic, les mélanger avec l’huile d’olive et les citrons pressés. Répartir sur les melons et la mozzarella.

Servir à température ambiante.

Informations site "femninbio"

via melon et mozzarella au basilic en brochette — Moov’On

Boudoirs propose par chocolatatouslesetages

Ingrédients : 

125g de Sucre
125g de Farine
6 blancs d’Oeufs
5 jaunes d’Oeufs
Sucre glace

Préparation :

Mélanger les jaunes d’oeuf avec 90 g de sucre.

Fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine tamisée.

Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

Ajouter 35g de sucre en poudre à mi parcours.

Incorporer délicatement les blancs d’oeufs au mélange précédent.

A l’aide d’une poche à douille, réaliser des petits bâtonnets (bien les espacer) sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Verser du sucre glace en deux fois (à quelques instants d’intervalle).

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Faire cuire à 180°C pendant 10 à 14 min.

A la sortie du four, laisser refroidir sur une grille, ajouter un peu de sucre glace.

 

Mon avis :

Ils étaient juste trop trop bons.

Par contre, j’ai fait l’erreur de les mettre dans une boite isotherme à la sortie du four, du coup ils ont tout ramolli et étaient nettement moins bons.

 

Source de la recette :

http://www.chocolatatouslesetages.fr/article-33851920.html

 

http://wp.me/s8aLN2-boudoirs