Galette de pommes de terre au lard

INGRÉDIENTS 1,5 kg de pommes de terre charlotte 1 l de lait 250 g de fromage râpé 25 cl de crème fleurette 25 fines tranches de lard poivre du moulin thym frais quelques noisettes de beurre PRÉPARATION 1. Épluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en rondelles pas trop fines, mettez- les dans une casserole avec le lait en complétant avec un peu d’eau pour que le liquide les recouvre […]

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Aubergines grillées à la romaine — La pelle du jardin

C’est la pleine saison des aubergines. Par sa couleur elle est le légumes emblématique de l’été. On peut en user et en abuser, car elle est pauvre en calories et riche en fibres, minéraux et vitamines. C’est bon chaud comme froid ! Très sympa comme apéritif ou entrée. Deplus on peut les  préparer à l’avance. Ingrédients pour Aubergines grillées à la romaine ( 2 personnes) Au marché ou en cueillette 3 petites aubergines violettes 1 gousses d’ail Menthe    Chez Edouard Huile d’olive extra Préparez la sauce : hachez l’ail et la menthe, salez et couvrez d’huile d’olive. Lavez les aubergines et coupez les en rondelles assez épaisses d’environ 1/2 cm. Faites chauffer un poêle à feu vif avec un filet d’huile d’olive. Faites grillez les rondelles d’aubergine des 2 côtés. Quand elles sont suffisamment grillées, assaisonnez avec la sauce ail-menthe. Et servez… ou pas ! C’est aussi bon chaud que froid ! « Allez ! on goûte…« via Aubergines grillées à la romaine — La pelle du jardin

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Pain au curcuma, yaourt et tournesol 

Pour 4 personnes Préparation:  15mn Cuisson  : 30 mn Repos : 1 heure 40 minutes Ingrédients:    50 grammes de yaourt nature 250 grammes de farine de blé  (type 55)  50 grammes de graines de tournesol   2 cuillères à soupe de curcuma  10 grammes de levure fraîche émiettée  6 grammes de sel Préparation:  Dans un saladier mélanger tous les ingrédients Versez 10 cl d ‘eau tiède Petrissez 10 minutes Couvrez d ‘un linge et laissez lever 1 heure dans une pièce à environ 20 degrés Sur le plan de travail façonnez le paton en boule Disposez le sur la plaque de cuisson Laissez reposer 40 minutes  (jusqu’à ce qu’ il triple de volume) Préchauffez le four à 230 degrés  ( th.7/8) Placez dans le bas du four un récipient rempli d eau  (pour faire de la vapeur) Enfournez le pain 10 minutes Ôtez le récipient Ramenez la température à 200 degrés  (th 6/7) Poursuivez la cuisson 20 minutes environ Le pain sera cuit lorsqu’ il y aura une belle croûte bien dorée

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Agneau rôti de pâques et ses pommes de terre fondante

Comme Pâques approche et qu’il est coutume de manger de l’agneau à cette époque. Je vous propose ce plat très facile qui ne demande pas d’être scotchée aux fourneaux et qui est un vrai délice. L’agneau coupé en morceaux cuit en même temps que les pommes de terre. J’aime ce genre de plat où tout cuit dans le même plat. Le résultat, c’est une viande bien grillée, des pommes de terre dorées et très parfumées tant par les herbes que par la graisse de l’agneau. Peut-être que vous cherchez un plat simple à faire pour ce week-end de Pâques, je vous le conseille vivement, je l’adore ! Et un petit mot pour vous dire que la semaine prochaine, il n’y aura pas de nouvelle recette comme je pars en vacances. https://plaisiretequilibre.wordpress.com/2017/04/05/agneau-et-pommes-de-terre-au-four/ Pour 4 personnes : – 800 g d’épaule d’agneau désossée – 500 g de pommes de terre – 1 oignon – 1 gousse d’ail – huile d’olive – 2 branches de romarin frais – 2 feuilles de laurier – thym – sel, poivre Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5,5). Laver, éplucher et essuyer les pommes de terre, les couper en gros cubes. Éplucher et émincer finement l’oignon et l’ail. Couper l’épaule d’agneau en gros cubes. Dans un grand saladier, mélanger ensemble les pommes de terre, l’oignon, l’ail, le thym, sel, poivre et l’agneau. Verser l’ensemble dans un plat à gratin. Ajouter les branches de romarin et les feuilles […]

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Tartelette fondante aux topinambours et panais — un chat en cuisine

Bonjour ! Ce matin c’est une petite recette originale et gourmande que je vous propose ! J’avais achete des topinambours récemment, dans l’optique d’apprendre à les cuisiner, de les aimer, et de les varier. J’avais alors proposé ce velouté au gorgonzola/topinambours. Pour Ma deuxieme tentative, je voulais quelque chose de plus doux. J’ai alors déniché […] via Tartelette fondante aux topinambours et panais  — un chat en cuisine

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OMELETTE AUX POIREAUX ET AU CHÈVRE

Ingrédients : 5, blancs de poireaux coupé en rondelles de 1cm d’épaisseur 1 cuillère a soupe d’huile d’olive 6 œufs, légèrement battus 75 g de fromage de chèvre frais, émietté Sel et poivre basilic Préparation Dans une poêle antiadhésive d’environ 23 cm  de diamètre, attendrir le poireau dans l’huile à feu doux, Bien répartir les poireaux dans la poêle. Verser délicatement […]

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