Panzarotti

Tous les 19 mars, les Bastiais viennent honorer leur Saint patron en portant sa statue en procession jusqu’à la cathédrale Sainte Marie. Cette visite de Joseph à son épouse la Vierge Marie est l’occasion de déguster les traditionnels et succulents « panzarotti » (beignets  de farine de pois chiches) et de pavoiser dans tout le quartier.   Ingrédients : 200g […]

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Busie de ma grand mère

Ma grand-Mère , une manipulatrice ??? Jamais de la vie !!! Le pire qu elle nous ait fait , ce sont ces petites gourmandises!!! Tous les foyers Napolitains raffolent de ces petits rubans de pâte que nos grand-mère exploitent pour récompenser les enfants sages Ingrédients : 2 tasses 1/4 de farine 4 cuillères a soupe de beurre doux ramolli 1 oeuf […]

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Brioche traditionnelle en forme d’ourson

Recette de la brioche traditionnelle https://lesastucesdesteph.com/2014/03/23/recette-de-la-brioche/ Une fois votre pâte à brioche bien reposée, vous n’avez plus qu’à faire les boules de pâte nécessaires pour réaliser un joli nounours, puis mettrer au four sur une plaque. – 4 boules identiques pour les pattes – 2 plus petites pour les 2 oreilles – 1 encore plus petite pour le museau – […]

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Recette des Bananes « fantômes » et clémentines « citrouilles »

Recette des Bananes « fantômes » et clémentines « citrouilles » épluche des bananes, clémentines et branches de céleri coupe les bananes en 2 et enfonce des pépites de chocolat pour faire les yeux et la bouche insère un morceau de branche de céleri au milieu de la clémentine pour faire office de queue de citrouille (si tu ne sers […]

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Pommes d’amour comme dans les fêtes foraines

Pommes d’amour comme dans les fêtes forainesIngrédients6 pommes500 g de sucre en morceaux2 c. à café de jus de citron6 c. à soupe d’ eau minérale2 c. à café de jus de citronQuelques gouttes de colorant rouge Préparation 1Lavez et séchez soigneusement les pommes.2Piquez-les sur des brochettes en bois, puis gardez-les de coté. 3Versez le sucre dans une casserole à […]

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Biscuits viennois

Ingrédients (6 personnes): 200 g de farine60 g de beurre1 oeuf60 g de sucre1 pincée de sel1 sachet de sucre vanillé Préparation: Battre le beurre mou avec le sucre. Ajoutez l’oeuf (qui doit être à température ambiante) et continuer à battre avec un robot de cuisine. Tamiser la farine et l’ajouter peu à peu. Quand la pâte est bien formée la mettre dans […]

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Crème brûlé

Crème brûléingrédients5 jaunes d’œufs 100 g de sucre semoule 500 ml de crème fraîche vanille quelques cuillères de sucre mélangé avec la vanille pour le caramel des fruits pour décoration (facultatif) pour 6 personnestres facile10 minutes40 a 45 mnutes Les etapes Faites blanchir les jaunes d’œufs et le sucre à l’aide d’un fouet jusqu’à obtention d’une mousse. Ajouter la crème […]

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