Galette de pommes de terre au lard

INGRÉDIENTS 1,5 kg de pommes de terre charlotte 1 l de lait 250 g de fromage râpé 25 cl de crème fleurette 25 fines tranches de lard poivre du moulin thym frais quelques noisettes de beurre PRÉPARATION 1. Épluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en rondelles pas trop fines, mettez- les dans une casserole avec le lait en complétant avec un peu d’eau pour que le liquide les recouvre […]

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Chips maison

Chips de pommes-de-terre maison 1Épluchez et taillez la pomme-de-terre en fines lamelles.Trempez les dans un bain d’eau froide pour les rincer et égouttez-les bien sur un torchon sec. 2Faites préchauffer l’huile dans une friteuse ou une cocotte à 180°C. 3Plongez les frites quelques minutes jusqu’à ce qu’elles colorent et qu’elles soient bien croustillantes.Salez les dès la sortie de la friteuse. […]

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