Récolter et conserver le basilic

Conserver en bocal Placer les bottes de basilic dans un endroit sec et aéré, en évitant le plein soleil, pour que la dessiccation se fasse lentement.Lorsque les tiges sont bien sèches, effeuiller et mettre les parties aromatiques dans des bocaux en verre, fermés hermétiquement. Conserver au congélateur Pour congeler le basilic : ne pas le faire sécher, mais, après un lavage et un séchage des rameaux, enlever les feuilles et les placer dans un sac à congélation. Les utiliser ensuite encore congelées pour parfumer vos plats. source :https://www.rustica.fr/articles-jardin/recolter-conserver-basilic,1871.html# Publicités

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Panzarotti

Tous les 19 mars, les Bastiais viennent honorer leur Saint patron en portant sa statue en procession jusqu’à la cathédrale Sainte Marie. Cette visite de Joseph à son épouse la Vierge Marie est l’occasion de déguster les traditionnels et succulents « panzarotti » (beignets  de farine de pois chiches) et de pavoiser dans tout le quartier.   Ingrédients : 200g […]

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Bien nettoyer ses légumes

L’eau salée : Le lavage à l’eau salée, éliminerait la plus plupart des résidus de pesticides, mais pour vous faciliter le travail, brosser bien les aliments à l’aide d’une petite brosse souple avant, puis tremper 3 min les fruits ou légumes dans de l’eau salée. Bicarbonate de soude : Le bicarbonate de soude est un précieux allié pour venir à bout des pesticides, […]

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