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Saint honoré

Bonjour, Aujourd’hui je vous propose un classique de la pâtisserie française.Le Saint Honoré est un gâteau confectionnée avec un cercle de pâte feuilleté, recouvert de pâte à choux.Une couronne de petit choux est posé tout autour du cercle.Les choux ainsi que le centre du gâteau sont fourrer avec une crème Chiboust.C’est une crème qui fut inventée par le pâtissier Chiboust au XIXème siècle, pour le Saint […]

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boxe

bonjour voilà un gâteau sur le thème de la boxe. C est un des gâteaux les plus haut que j’ai réalisé, puisque le ring est composé de 3 gâteaux de 7.5 cm de hauteur superposé. Il s’agissait d’une génoise, vous trouverez la recette içi et fourrer d’une crème légère au chocolat Les gants ne sont pas comestibles, je ne pouvais pas les faire entièrement en pâte à sucre car ils auraient […]

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halloween

bonsoir, Voilà le petit dernier d’halloween, Mon mari trouve que le crâne ressemble a l’extra terrestre de  Mars Attack. Je dois reconnaître  qu’il n a pas tort. lol Le voici mis en scène avec les masques des enfants. Gâteau chocolat, meringue italienne et confiture de framboise

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sucre vanillé maison

Bonjour, Voilà une astuce qui va vous permettre de faire votre sucre vanillé vous même. Pour 500 g de sucre vanillé : 500 g de sucre 3 ou 4 ou 5 gousse de vanille. Gousse que vous aurez utilisez pour d’autres préparations, lavées, séchées sur du papier essuie tout et enfin conserver dans un bocal fermer avec du sucre. Lorsque vous avez réunis suffisamment de gousses, les passer […]

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gâteau hello kitty, horriblement mignon

Halloween arrive, alors on continue avec des gâteaux inspiré de ce thème. Voilà un gâteau  Hello kitty un petit peu transformé pour l’occasion. Il s’agit d’un marbré vanille/chocolat fourrée d’une ganache montée au chocolat. Toute la décoration est en pâte à sucre. Voici la recette de la ganache. Ingrédients: 20 cl de crème fraîche200 gr de chocolat préparationChauffer la crème sans […]

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cendrillon

Bonjour, Qui se souvient dans le conte de Cendrillon de la robe rose que lui fabrique ses amis, les animaux… Aux gré de mes pérégrinations sur le net j ai retrouvé une photo Tous les personnages et accessoires ont étés réalisés en pâte à sucre.

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spiderman

bonjour, voici un gâteau à quatre main que j ai fait avec mon fils Il à eut envie de réaliser une tête de spiderman. La décoration est réalisé en pâte à sucre, seule la toile d’araignée à été réalisée en glaçage royale Génoise au chocolat fourré d’une ganache montée .Bonne journée.

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ballon de foot

bonjour, Ça y est, les anniversaires reprennent. Voici le gâteau de Jo, qui joue au gallia football club Le ballon était fourré avec une ganache monté au chocolatLe gâteau du dessous avec une mousse a la fraise tagada.Et comme d’habitude, toute la déco a été réalisée en pâte à sucre y compris l’écusson Bonne journée

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