RECETTE DE LA BÛCHE AU CHOCOLAT

 

RECETTE DE LA BÛCHE AU CHOCOLAT
Temps de préparation : 2 heures et 30 minutes
Temps de repos : 3 heures
Temps de cuisson : 35 minutes

INGRÉDIENTS (POUR 8 À 10 PERSONNES)
Pour le biscuit cuillère
9 jaunes d’œufs
130 g de sucre semoule
5 blancs d’œufs
85 g de farine fluide pâtissière, tamisée
Pour la crème au beurre au chocolat
300 g de beurre doux, ramolli en pommade
180 g de sucre semoule
2 œufs entiers
2 jaunes d’oeufs
100 g de chocolat, 50% de cacao (voire plus, selon le goût)
5 cl d’eau
Pour le sirop de punchage
500 ml d’eau
250 g de sucre en poudre
80 ml d’alcool (rhum, kirsh, Grand Marnier) et / ou d’un arôme au choix
PRÉPARATION
Biscuit
Préchauffer le four à 230 degrés.

Clarifier les œufs. Dans une terrine, fouetter les jaunes avec 80 g de sucre semoule jusqu’à ce qu’ils blanchissent et soient fermes.

Dans une seconde terrine, fouetter les blancs avec les 50 g de sucre semoule restants, jusqu’à ce qu’ils soient fermes.

Incorporer les jaunes sucrés aux blancs, en soulevant la préparation du bas de la cuve vers le haut, très délicatement, et ce afin de ne pas casser les blancs. Incorporer ensuite la farine en pluie fine, en procédant de la même manière.

Etaler le biscuit sous forme de rectangle sur une plaque d’environ 30 x 40 cm recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pendant 5 à 6 minutes environ.

Retirer du four et laisser refroidir. Retourner le biscuit sur un second papier sulfurisé et décoller le premier papier du biscuit.

Crème au beurre au chocolat
Faire fondre le chocolat au bain-marie et le réserver à température ambiante.

Battre les oeufs entiers et les jaunes au batteur électrique pendant 4 minutes.

Dans une casserole à revêtement anti adhésif, porter le sucre et l’eau à ébullition et cuire à feu moyen / doux jusqu’à une température de 118 degrés. Tremper ensuite très rapidement le fond de la casserole dans de l’eau froide afin de stopper la cuisson du sucre.

Tout en fouettant les jaunes d’oeufs, verser doucement le sirop en filet sur les oeufs et fouetter vivement pendant plusieurs minutes jusqu’à ce que le tout soit tempéré, le mélange devant au moins doubler de volume et blanchir.

Le batteur sur vitesse moyenne, incorporer délicatement et progressivement le beurre. Il est très important que le beurre soit mou en pommade et non fondu.

Finir en incorporant délicatement le chocolat fondu.

Séparer la crème au beurre au chocolat en deux portions de 1/3 et 2/3.

Sirop de punchage
Mélanger l’eau et le sucre dans une casserole. Porter à ébullition. Remuer jusqu’à dissolution complète du sucre. Cuire à feu doux 3 minutes, sans cesser de remuer.

Réserver le sirop dans un récipient en verre et laisser refroidir jusqu’à obtenir une température d’environ 15 à 20 degrés. Une fois refroidi, ajouter l’alcool et / ou le parfum choisi.

Montage de la buche
Puncher le biscuit au pinceau avec le sirop.

Etaler uniformément 1/3 de la crème au beurre au chocolat sur toute la surface du biscuit. Rouler la bûche dans le sens de la largeur. L’envelopper dans un film étirable bien serré pour qu’elle garde sa forme. La réserver pendant 3 heures au réfrigérateur.

Sortir le biscuit roulé du réfrigérateur. Trancher une des extrémités de la bûche. Elle servira pour faire un “noeud” (comme dans une vraie bûche).

À l’aide d’une spatule, étaler les 2/3 restants de la crème au beurre au chocolat, puis poser le noeud. Enduire ensuite le pourtour du “noeud” de crème.

À l’aide d’un peigne à pâtisserie ou d’une fourchette, faire des stries afin d’imiter l’écorce du bois.

source : https://www.196flavors.com/fr/france-buche-de-noel-au-chocolat/

 

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La datte un remède qui date

Les dattes contiennent du cuivre, du potassium, des fibres, du magnésium, de la vitamine B6 et du manganèse.  Si vous commencez à manger trois dattes par jour, voici ce que vous remarquerez.

le bienfait des dattes.jpg

Les dattes améliorent votre santé digestive : si vous avez des problèmes tels que l’IBS, la constipation ou autres problèmes liés à votre appareil digestif. Il a été démontré que les fibres qu’elles contiennent diminuaient vos risques de développer un cancer du côlon. Les dattes sont même recommandées lors d’hémorroïdes.

Les dattes soulagent la douleur: grâce à leurs teneurs en magnésium qui est un anti-inflammatoire. Les études ont montré qu’elles aident à réduire l’inflammation artérielle et  diminuent le risque de maladies cardiaques ainsi que d’autres maladies telles que l’Alzheimer, l’arthrite.

Les dattes pour une grossesse en bonne santé : Si une femme consommait des dattes durant ses quatre dernières semaines de grossesse, son accouchement serait plus favorable.

Les dattes contre l’hypertension et les accidents vasculaires cérébraux : le magnésium présent dans les dattes est  utile pour diminuer une pression artérielle élevée. Le potassium présent dans les dattes aide également le cœur à travailler plus doucement et diminue ainsi la pression sanguine.

Il y a dans le regard de nos grands parents une lumière qui ne s éteindra jamais 🌹 ne les oublions pas 👴👵

Noël arrive ! Et comme chaque année, on ne sait pas quoi offrir à ses grand-parents… On sait bien que ce qui leur fait vraiment plaisir au fond, c’est la présence de leurs proches. Et pas seulement le jour de Noël, mais toute l’année ! Mais ce n’est jamais évident de s’y tenir, surtout quand on habite loin…
Alors cette année, offrez-leur un beau cadeau : l’abonnement Parlapapi ! C’est une belle promesse, une solution inventée par Pierre-Hugues et Antoine, deux petits-enfants qui en avaient assez de ne pas pouvoir échanger facilement avec leurs grand-mères, pas très branchées numérique 🙂
Un abonnement pour recevoir des nouvelles en format Papier chaque mois de toute la famille ! Et en plus, c’est super simple ! Un simple message facebook, whatsapp ou mail et ils s’occupent du reste.
Et si cette année pour Noël, c’était aussi la fête pour nos grand-parents ? 😊

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Les bienfaits de l’avocat

 Riche en fibres et en antioxydants, l’avocat est un fruit à ne pas négliger dans la composition de notre alimentation. Avec un fort pouvoir satiétogène et malgré sa réputation d’aliment à forte teneur calorique, il a pourtant toute sa place dans un régime amaigrissant.

L’avocat : l’allié de notre régime minceur

Bien que calorique, nous aurions tort de bannir l’avocat lors d’un régime amaigrissant. En effet, les avocats contiennent des acides gras mono-insaturés (essentiellement des acides gras oléiques, un gras permettant d’activer la partie du cerveau liée à la sensation de satiété, freinant ainsi les fringales et permettant de mieux contrôler sa faim. De plus, contrairement aux autres fruits, l’avocat contient très peu de glucides (2g/100g).

Les vitamines et oligoéléments contenus dans l’avocat

L’avocat est particulièrement bien pourvu en vitamines : particulièrement riche en vitamine K (coagulation du sang, calcification des tissus mous) et vitamine B9 (vitamine de la « femme enceinte », protège contre les malformations congénitales), il est aussi source de provitamines A (antioxydant, favorise une bonne vision, croissance des os) de vitamine C (antioxydante, anti-infectieuse, cicatrisation, absorption ferrique) et de vitamines B1B2B3B5B6 (transmission de l’influx nerveux, croissance et réparation des tissus, formation d’ADN, anti-stress, formation des globules rouges…)

Il fournit enfin de la vitamine E anti oxydante, ainsi que de la lutéine et de la zéaxanthine, deux caroténoïdes également dotés de propriétés antioxydantes.

Sa chair contient de nombreux minéraux et oligo-éléments. Le potassium (régulation de la pression artérielle, récupération musculaire) et le cuivre (contribue au bon fonctionnement du myocarde) dominent. Le fer (transport de l’oxygène dans le sang), le phosphore (système nerveux central), le magnésium (système nerveux, lutte contre l’hypertension) et le zinc (métabolisme des nutriments, antioxydant) sont aussi présents en quantités intéressantes.

avocat

L’avocat et la glycémie

Riche, crémeux et contenant des gras mono-insaturés, l’avocat ralentit la digestion. Ce fruit aide également à empêcher la glycémie d’augmenter brutalement après un repas. Essayez de troquer le beurre, la margarine ou la mayonnaise par une purée de ce fruit crémeux. Pour éviter qu’il ne s’oxyde trop rapidement, pulvérisez-le de l’huile de cuisson en aérosol ou de jus de citron, et enveloppez sa chair dans une pellicule plastique.

Comment bien conserver son avocat ?

L’avocat se récolte vert. Il mûrit une fois cueilli et ayant reçu un bain d’éthylène : ce sont des fruits climactériques. Il n’est pas conseillé de le manger vert, il risque d’être amer. Pour le conserver vert, il suffit de le mettre au réfrigérateur. Il en sera de même quand il sera mûr pour arrêter la maturation.

Pour le faire mûrir, il suffit de le mettre à température ambiante. Mais si vous êtes pressé, mettez-le avec d’autres fruits qui produisent naturellement de l’éthylène comme la banane. Par déduction, pour éviter qu’il ne pourrisse vite, il ne faut pas l’entourer d’autres fruits et il faut le mettre au frais.

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1o huiles essentielles pour réaliser vos massages anti cicatrices

Hippocrate disait que « si l’Homme tombe malade, il trouve la solution dans la nature, s’il sait la regarder ». Effectivement, Dame Nature fournit à l’Homme tout ce qui lui est nécessaire pour subvenir à ses besoins en matière de santé.

Dans son ouvrage « L’aromathérapie : se soigner avec les huiles essentielles » , Dominique Baudoux propose de nombreuses formules à base d’huiles essentielles qui ont une visée curative pour la peau, comme la préparation pour les petites plaies aux huiles essentielles par exemple.

Une cicatrice correspond à la trace d’une lésion du derme, une fois que le tissu s’est réparé, à la suite d’une plaie accidentelle ou d’une incision chirurgicale. En fonction de son origine et du bon déroulement ou non du processus de cicatrisation et selon votre peau, la cicatrice qui demeure est plus ou moins belle.

Dans certains cas, le recours à un dermatologue, voire à un chirurgien, peut être nécessaire. Cependant, il est possible d’atténuer une cicatrice soi-même, récente ou ancienne, notamment par des massages avec des huiles végétales et des huiles essentielles.

Les différents types de cicatrices

Lors d’un processus de cicatrisation normal, les cicatrices connaissent une phase inflammatoire pendant laquelle elles gonflent et rougissent, puis une phase de maturation au bout de laquelle elles se réduisent et pâlissent. Il faut compter environ 12 à 18 mois pour qu’elles prennent leur apparence définitive.

  • Les cicatrices hypertrophiques sont des cicatrices qui se sont épaissies au cours du processus de cicatrisation, sans toutefois dépasser les bords de la plaie initiale. Avec le temps, elles finissent par pâlir et s’aplatir légèrement.
  • Les cicatrices chéloïdes sont des cicatrices très épaisses, boursouflées, rouges ou violettes, qui dépassent les bords de la plaie initiale, formant comme une excroissance. Elles n’ont aucune tendance à s’améliorer spontanément.

Les 10 huiles essentielles anti cicatrices

1- L’huile végétale d’argan. Une huile beauté aux multiples vertus. L’huile d’argan est particulièrement efficace dans le traitement des cicatrices et des taches. Elle contient un principe actif de la famille des stérols qui lui confère une action réparatrice et régénératrice au niveau de la peau en cas de brûlures, de cicatrices d’acné et de gerçures.

2- L’ huile végétale de rose musquée. Une huile aux propriétés cicatrisantes, régénérantes et « dépigmentantes » assez exceptionnelles. Elle est riche en acides gras essentiels, en vitamines A, C et E. Elle agit comme tenseur de l’épiderme et atténue les cicatrices, les taches et les vergetures.

3- L’ huile végétale de macadomia s’utilise pour régénérer et nourrir la peau et la rendre douce et lisse. L’Huile végétale de macadomia est assouplissante, régénératrice, et améliore la microcirculation.

4- L’ huile végétale de millepertuis pour ses vertus anti inflammatoire et antalgique. L’huile végétale de millepertios protège, aide à retrouver une  peau douce et souple et répare les peaux sensibles.

5- L’huile essentielle de gaulthérie couchée : anti-inflammatoire, exfoliante, améliore les cicatrices hypertrophiques et chéloïdes.

6- L’ huile essentielle d’ hélichryse italienne : cicatrisante, anti-inflammatoire, anti-hématome, améliore les cicatrices hypertrophiques et chéloïde.

7-  L’ huile essentielle de ciste ladanifère : régénératrice, améliore la microcirculation.

8- L’ huile essentielle de géranium rosat :  régénératrice, améliore la microcirculation

9- L’huile essentielle tea tree

Un incontournable pour la cicatrisation et la prévention des boutons d’acné. L’huile essentielle d’arbre à thé est antibactérienne, antifongique et anti infectieuse.  Sa molécule active est le terpinéol-4. Ses propriétés anti infectieuses sont reconnues et ont fait l’objet de multiples publications et études universitaires. Déposée sur une compresse stérile ou à même la peau, elle permet de désinfecter sans traumatiser la chair mise à vif. Cette HE assure en plus un rôle détersif (c’est-à-dire de nettoyage des tissus) complémentaire, particulièrement utile pour favoriser le plus précocement possible la cicatrisation.

10- L’huile essentielle de lavande

Une huile essentielle cicatrisante, anti-inflammatoire et antalgique. A appliquer par goutte en ciblant une petite zone ou en diluant dans une huile végétale.

Exemple de mélange d’huile essentielle anti cicatrice

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– 15 ml d’HV de rose musquée ;

– 10 ml d’HV de macadamia, d’Argan ou de millepertuis ;

– 12 gouttes de chacune des HE choisies.

Précautions d’emploi

– Les femmes enceintes doivent éviter les huiles essentielles.

– Pour les huiles essentielles, faites toujours un essai et attendez 48h pour éviter tout risque d’allergie ou de réaction cutanée.

Massez votre cicatrice avec votre mélange d’huiles essentielles

L’intérêt de masser une cicatrice avec les huiles essentielles permet alors :

  • d’assouplir les tissus et de contrarier le processus de fibrose ;
  • de réduire les adhérences ;
  • de stimuler la micro-circulation ;
  • et d’améliorer progressivement l’aspect de la cicatrice;
  • Massez pendant 5 minutes 2 fois par jour.
  • Massez pendant une longue période pour obtenir des résultats : au minimum 2 ou 3 mois.

 

Sources

 

1- Mieux cicatriser les plaies avec les huiles essentielles

http://www.mon-aromatherapie.com/que-dit-la-science/mieux-cicatriser-les-plaies-avec-les-huiles-essentielles

 

2- La Cicatrisation favorisée par les huiles essentielles

http://conseils-huiles-essentielles.com/wp-content/uploads/2013/11/M%C3%A9moire_cicatrisation.pdf

 

3- Comment faire disparaitre une cicatrice de façon naturelle

http://www.oleassence.fr/wp-content/uploads/2012/01/Les-Cicatrices-Comment-faire-disparaitre-une-cicatrice-de-fa%C3%A7on-naturelle2.pdf

 

4- 8 produits naturels anti cicatrices

http://methodes-douces-et-bien-etre.com/beaute/contre-cicatrices-acne-6-produits-naturels-2-methodes-douces/

 

http://staticxx.facebook.com/connect/xd_arbiter/r/lY4eZXm_YWu.js?version=42#channel=f2d0b4b049a70b4&origin=http%3A%2F%2Fblog.soin-et-nature.comhttps://staticxx.facebook.com/connect/xd_arbiter/r/lY4eZXm_YWu.js?version=42#channel=f2d0b4b049a70b4&origin=http%3A%2F%2Fblog.soin-et-nature.com

VERTUS ET BIENFAITS DE LA POMME par moovondelarochelle

pomme

VERTUS ET BIENFAITS DE LA POMME

Disponible à toutes les saisons, nous oublions (à tort)
que la pomme est un vrai fruit santé.
Il est temps de croquer les pommes à pleines dents !

La pomme, allié des sportifs
Composée à 85% d’eau, la pomme nous assure une bonne hydratation. Un élément essentiel lorsque l’on fait du sport. En effet le corps, notamment par la transpiration, perd énormément d’eau. Il faut donc boire beaucoup pour compenser ce phénomène naturel. La pomme apporte aussi tous les sucres nécessaires pour éviter l’hypoglycémie. Ainsi vous éviterez les coups de pompe ! Les polyphénols contenus dans la pomme, quant à eux, préviennent les microtraumatismes dus à la pratique du sport.

La pomme, l’alliée du régime
Qui n’a jamais entendu cette phrase ? La pomme étant un coupe faim naturel, elle nous aide lorsque nous souhaitons faire un régime mais sa richesse ne s’arrête pas là. Quand on mange une pomme, la mastication permet d’arriver facilement à satiété. Elle réduit donc considérablement l’appétit et est un excellent coupe-faim naturel. Avec seulement 80 calories en moyenne, elle permet d’avoir le sucre du fruit sans en subir les conséquences. C’est pour cela que la pomme est recommandée pour les régimes car elle donnera la petite note de sucré qu’il peut parfois vous manquer ! De plus, au-delà de participer à l’effet coupe-faim, la pectine ralentit le processus de stockage des graisses.

Quand vous avez un petit creux ou une subite envie de grignoter, préférez une pomme à des biscuits ! C’est votre corps qui vous en remerciera.

La pomme, un soin anti-âge
Etonnant, non ? La pomme est riche en antioxydants qui permettent de lutter contre le vieillissement des cellules. Cela est dû aux polyphénols contenus dans la pomme car ils ont des propriétés anti-oxydantes et antirides. Une vraie cure de jouvence, simplement en mangeant une pomme.

La pomme, une aide pour un bon transit
Remplie de fibres, la pomme aide à la digestion. Et c’est encore grâce à la pectine, heureusement qu’elle est là ! En effet, elle forme un gel épais qui protège l’intestin des agressions et joue le rôle d’une véritable barrière. Aussi, elle aide à lutter contre la constipation grâce à la cellulose et hémicellulose qui stimule le transit. Pour cela, le mieux est de la consommer avec la peau car elle est riche en cellulose. Préférez-les donc bio pour éviter les pesticides.

La pomme, bonne pour nos dents
Manger des pommes permettrait de prévenir les caries car la mastication de celle-ci permet une bonne hygiène dentaire. En effet, nous mangeons de plus en plus d’aliments qui ne demandent plus ou presque plus à nos dents de travailler. C’est un réel problème puisque si elles sont là, ce n’est pas seulement pour que nous ayons un joli sourire ! Manger une pomme sert autant à nos dents qu’à notre gencive. De plus, croquer une pomme permet une salivation importante et lutte ainsi contre les bactéries et l’acidité.

La pomme, bonne pour l’asthme
On remarquerait une augmentation des capacités anti-oxydantes du corps grâce aux polyphénols et les flavonoïdes, ce qui entrainerait une réduction de l’asthme.

La pomme, une aide pour lutter contre le cholestérol
D’après plusieurs études, des chercheurs ont pu observer que consommer une pomme par jour a permis la diminution du taux de cholestérol chez les patients suivis. Une aide non négligeable pour la baisse du mauvais cholestérol. Par la même occasion, la pomme fait augmenter le bon cholestérol ! Il semblerait que ce soit grâce à la pectine et à d’autres fibres présentent dans la pomme.

Infos site "féminin bio"

https://wp.me/p6qOd4-yQ

Cake fruits secs (figues+abricots) et clémentine, glaçage à la clémentine — Une abeille en cuisine

Je vous propose aujourd’hui un cake bien de saison, à base de fruits secs et jus de clémentines. Nous l’avons dévorer au petit-déjeuner. Dévorer, c’est bien le terme car il n’a pas fait long feu tant il est savoureux et moelleux en bouche. Il s’est avéré parfait pour un petit-déjeuner énergétique et gourmand, pour dès le levé réveiller les papilles et apporter une touche de pep’s. À l’heure du goûter, il restait un morceaux de ce cake et je dois vous avouer que j’attendais ce moment avec impatience pour trouver l’excuse de m’en délecter de nouveau:-)

N’hésitez pas à varier les plaisirs avec d’autres jus d’agrumes et fruits secs. C’est ce qu’il y a d’amusant avec les cakes, à partir de quelques recettes de base bien élaborées, on peut à l’infini imaginer des combinaisons.

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Je profite de cette recette pour participer au défi Compile Moi Un Menu, organisé par Nath (Une cuisine pour Voozenoo), Sandra (Encore un gâteau)et Séb (Poivré Seb), dont le thème en cours porte sur les fruits d’automne et plus particulièrement sur les fruits secs ou à coques.

Ingrédients:

  • 130 g de beurre
  • 180 g de sucre
  • 3 clémentines
  • 3 œufs
  • 150 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 100 g de figues sèches
  • 100 g d’abricots secs
  • glaçage clémentine: 2 clémentines + 150 g de sucre glace

Préparation:

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Faites fondre le beurre.
  • Dans un saladier, faites fondre le sucre avec le beurre fondu et le jus des 3 clémentines.
  • Dans un autre saladier, mélangez la farine avec la levure et les fruits secs coupés en petits morceaux (réservez quelques morceaux de fruits secs pour le décor).
  • Ajoutez le mélange sec au premier mélange et mélangez.
  • Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout pour bien amalgamer.
  • Enfournez pour 45 minutes environ.
  • Laissez tiédir puis démoulez.
  • Préparez le glaçage en fouettant ensemble le jus de 2 clémentines et le sucre glace (tamisez le sucre glace pour éviter les grumeaux) puis versez-le sur le cake.
  • Pour parfaire le décor, j’ai fait sécher quelques rondelles de clémentines dans le four refroidissant que j’ai ensuite disposées au-dessus du cake avec les morceaux de fruits secs réservés. Enfin, j’ai parsemé le tout de poudre de noisettes.

via Cake fruits secs (figues+abricots) et clémentine, glaçage à la clémentine — Une abeille en cuisine

21 remèdes de grand-mère qui fonctionnent — Chercheurs de vérités

Certains remèdes de grand-mère font appel au bon sens. Par exemple, de l’aloe vera sur un coup de soleil. D’autres, en revanche, peuvent sembler un peu inattendus. Néanmoins, ils fonctionnent quand même.

Vous trouverez ci-dessous une liste de 21 remèdes testés et approuvés. Certains d’entre eux ont l’air drôles, mais cela ne les rend pas moins efficace. Le meilleur moyen de  vous en rendre compte est de les tester vous-même.

Des bâtons de carotte et de la pomme pour des dents plus blanches

Mâcher des aliments croquants tels que des bâtons de carotte ou une pomme vous aide à nettoyer l’émail de vos dents. Les pommes sont particulièrement efficaces dans cette optique, puisque leur teneur en acide malique contribue à éliminer les tâches.

Du bouillon de poulet contre le rhume et autres maux de saison

D’accord, celui-ci n’est peut-être pas si étrange, mais uniquement parce que c’est ancient et que tout le monde, plus particulièrement les mamans, le savent. En plus d’être bourré de nutriments, le bouillon de poulet et autres bouillons d’os contiennent un acide aminé connu sous le nom de cystéine, qui aide à réduire l’accumulation de mucus dans les voies respiratoires et les poumons.

L’huile essentielle de menthe pour combattre la fatigue

Si vous vous sentez faible, frottez une goutte ou deux d’huile essentielle de menthe sur vos paumes de mains, et inhalez profondément. La clarté et la concentration vous reviendront instantanément. Cela fonctionne avec d’autres huiles essentielles de la famille de la menthe, bien entendu.

L’huile essentielle de lavande pour soulager du stress.

Les propriétés calmantes de la lavande sont connues depuis la nuit des temps. Lorsque vous vous sentez anxieux ou submergé, essayez l’aromathérapie avec l’huile essentielle de lavande. Cette huile est également formidable pour un massage apaisant et déstressant.

Un crayon contre les céphalées de tension

Parce que les migraines sont souvent dues à un resserrement des muscles de la gorge, tenir un crayon entre vos mâchoires – sans mordre – relâche automatiquement votre gorge. Inspirez profondément en faisant cela, puis après une minute, retirez le crayon de votre bouche, et essayez de ne pas vous tendre à nouveau !

La cardamome pour rafraîchir l’haleine

Il y a une raison pour que les Indiens offrent un bol de graines de cardamome à leurs invités suite au repas. Ces petites graines, bourrées d’anti-oxydants, d’une saveur forte et rafraîchissante, peut nettoyer votre palais et vous laisser un bon agréable goût dans la bouche.

Le yaourt contre la mauvaise haleine

Une autre astuce pour une haleine fraîche : un yaourt nature biologique. Les bactéries situées sur le haut du yaourt (principalement dans le liquide), contribuent à neutraliser les bactéries causant la mauvaise haleine.

L’hamamélis contre les plaies, égratignures et ampoules

Cette technique fonctionne aussi bien que de frotter avec de l’alcool, mais a un effet moins asséchant sur la peau.

Le gingembre pour une bonne digestion

La capacité du gingembre à réguler l’estomac est bien réelle. Ce puissant rhizome est votre première ligne de défense contre les problèmes d’estomac et la nausée.

Les olives pour empêcher le mal des transports

Lors de votre prochain long trajet, n’oubliez pas de prendre un pot d’olives. Les tanins qu’elles contiennent contribuent à dissiper les premiers signes de nausée en asséchant votre bouche. En revanche, ce remède peut ne pas fonctionner si vous êtes déjà malade ; mangez une poignée d’olives dès les premiers signes de mal des transports pour éviter que cela n’empire.

Le jus de pruneau pour soulager la constipation

Bien que nous en ayons tous déjà entendu parler, peut-être n’avez-vous pas compris comment les prunes contribuaient à atténuer les blocages digestifs. Les fibres solubles, insolubles et le sorbitol que l’on trouve dans ces fruits permettent d’ajouter des fibres aux selles, de les ramollir et de renforcer les bactéries intestinales.

Le beurre de karité contre les peaux sèches et les lèvres craquelées

Oubliez la vaseline et le baume à lèvres : le beurre de karité s’occupe de tout. Dérivé du karité, ce beurre épais peut soigner les mains craquelées et les lèvres irritées en un temps record – cela vous aidera à passer l’hiver.

L’huile de noix de coco biologique pour une peau jeune et hydratée

Quand votre peau a besoin d’un peu d’humidité, il n’y a rien de mieux que l’huile de coco biologique extra vierge. Cette huile nourrit la peau, et lui apporte des nutriments essentiels à la douceur de vos mains. L’huile de noix de coco possède plein de propriétés anti-vieillissantes qui boostent naturellement votre production de collagène. Confectionnez vos propres produits de beauté maison en utilisant ce trésor en provenance des tropiques.

Les flocons d’avoine contre l’eczéma

L’eczéma peut faire très mal, en effet, mais les flocons d’avoine peuvent vous aider dans plusieurs cas. Beaucoup d’experts recommandent de verser des flocons d’avoines colloïdaux dans l’eau du bain, et d’y rester 20 minutes avant de se rincer. Les flocons d’avoine permettent de réduire l’inflammation. Si vous êtes touché(e) au visage, vous pouvez faire une pâte épaisse composée de flocons d’avoine et d’eau, et l’utiliser comme masque pour le visage.

L’exfoliation naturelle contre les odeurs de transpiration

Parfois, les odeurs de transpiration sont dues à des pores bouchés. Pour éviter cela, brossez votre peau à sec avant la douche.

Le miel pour désinfecter les plaies

Pour les blessures mineures, le miel est ce qu’il y a de mieux. Le miel a des propriétés anti-bactériennes, anti-fongiques et anti-virales qui nettoient la plaie, l’humidifie et la cautérise.

Ma vodka bas de gamme contre les pieds qui puent

Vous voulez une drôle d’astuce contre vos odeurs de pieds ? Trempez-les simplement dans de la vodka bas de gamme (ou haut de gamme, si vous aimez gaspiller votre argent) pendant un moment. Ou, si vous êtes pressé(e), mettez-en un peu sur vos pieds et frottez-les avec pour tuer les bactéries et diminuer les odeurs. Évidemment, ne mettez pas de chaussures ou chaussettes sales juste après.

Le gargarisme au sel de mer chaud contre la gorge sèche

Le bon vieux gargarisme au sel de mer fonctionne en drainant les fluides en excès présents dans les tissus de la gorge infectée. Cela réduit temporairement le gonflement et peut soulager la douleur de façon considérable. Utilisez environ un volume de sel de mer non raffiné pour six ou sept volumes d’eau.

Du thé noir contre les coups de soleil

Si vous n’avez plus d’aloe vera, utilisez un sachet de thé noir contre vos coups de soleils. Les tanins qu’il contient contribueront à soulager la douleur, tout en vous évitant de peler et en accélérant le processus de guérison.

Du scotch pour éliminer les verrues

Y a-t-il quelque chose que le scotch ne puisse pas faire ? Tout ce que vous avez à faire est de nettoyer la zone de la verrue, de couper un petit morceau de scotch (assez gros pour couvrir la verrue), et le coller dessus. Changer le morceau de scotch tous les trois jours, et à chaque fois, enlevez la peau morte avec une pierre ponce

L’oignon contre les piqûres d’insectes

Pour vous débarrasser des démangeaisons d’une piqûre de moustique, coupez un oignon en deux et frottez le jus sur la piqûre. Le composé sulfuré que l’oignon contient neutralisera la démangeaison.

via 21 remèdes de grand-mère qui fonctionnent — Chercheurs de vérités

SABLÉS FLOCONS DE NEIGE

flocon de neige biscuit

Ingrédients (6 personnes)

Pour une vingtaine de biscuits :
125 g de beurre demi sel mou
125g de sucre
1 oeuf
230g de farine
20g de cacao non sucré
1 c à c de cannelle moulue
100g de mélange pour glaçage royal billes argentées

 

Préparation

ÉTAPE 1 :

Malaxez le beurre dans un bol puis ajoutez le sucre et mélangez.

ÉTAPE 2 :

Ajoutez l’oeuf et mélangez bien.

ÉTAPE 3 :

Tamisez le cacao au dessus du bol.

ÉTAPE 4 :

Ajoutez la cannelle.

ÉTAPE 5 :

Ajoutez la farine.

ÉTAPE 6 :

Mélangez d’abords à la cuillère en bois puis pétrissez à la main, juste assez pour former une boule.

ÉTAPE 7 :

Etalez entre deux feuilles de papier cuisson sur une épaisseur de 0,5 cm.

ÉTAPE 8 : Découpage des sablés et cuisson

Réservez la pâte au frais pendant 30 minutes puis détaillez des étoiles à l’aide d’un emporte pièce. Déposez-les sur une plaque de cuisson anti-adhésive puis enfournez pour 12 à 14 minutes dans un four préchauffé à 170°C. Faites-les refroidir sur une grille.

ÉTAPE 9 : Préparez le glacage

Versez le mélange pour glaçage royal dans un bol et ajoutez un peu d’eau.

ÉTAPE 10 :

Mélangez puis ajoutez assez d’eau pour avoir un mélange qui coule un peu mais pas trop.

ÉTAPE 11 :

Mettez le glaçage dans un poche à douille munie d’une douille spécial écrtiture puis dessinner les branches.

ÉTAPE 12 :

Ajoutez des billes argentées au centre.

Réaliser son thé de Noël maison – Chaudron Pastel de Mély

Réaliser son thé de Noël maison

 

Plus que quelques jours avant Noël !
On est encore beaucoup à être dans nos préparatifs de Noël : la préparation du menu (en passant par le choix, les achats & la préparation), les cadeaux pour notre famille, amis & proches, la tenue que l’on va revêtir pour cette soirée magique…

Concernant le menu : beaucoup de familles a ses traditions.
Je suppose qu’une majorité d’entre nous aura une volaille sur leur table, précédée par du foie gras, saumon fumé, et suivi par un plateau de fromages et/ou une bûche.
Dans d’autres cultures, d’autres mets seront de la fête.
Qu’importe, du moment que cela apporte du bonheur, de la chaleur, du rire, de la joie… bref… de la magie de Noël !

En ce moment, les sources proposant des recettes ne manquent pas : revues, blogs, internet…
Elles sont toutes plus appétissantes les unes que les autres, et tout le monde y trouvera son bonheur.
Je ne sais pas encore si j’aurai la possibilité (logistique) de vous glisser la recette du dessert de mon Noël, mais quoi qu’il en soit, d’autres recettes gourmandes sont prévues pour les jours qui arrivent 🙂
Ho ! Et pour les végétariens, et les végétaliens, Mlle Pigut a mis en ligne un e-book gratuit & téléchargeable par ICI.
Il a été créé par plusieurs blogueuses, et propose des mets de fêtes : de l’entrée au dessert, avec photos !

Revenons-en à notre article du jour, voulez-vous ?
Ce que je vous propose ici, est une recette originale qui peut également servir d’idée pour un cadeau gourmand.
Une petite recette simple, sans prétention, et peu onéreuse : celle d’un thé de Noël maison.

Chaque année, on trouve des thés de Noël un peu partout : du thé bas de gamme en supermarché, au thé prestigieux de grandes maisons comme Mariage Frère (pendant longtemps, j’ai bu leur célèbre « Pleine Lune », et je me suis délectée de leur édition limitée aux marrons glacés il y a 2 ans) ou la Compagnie Anglaise des Thés (une merveilleuse boutique pour les amoureux des thés : une vraie caverne d’Alibaba), et même en version bio comme chez La Route des Comptoirs (ma marque bio préférée en thés) ou Jardins de Gaïa (j’aime moins).

La recette originale ? La composition exacte du thé de Noël ?
Il n’y en a pas.
Ho… On retrouve bien les mêmes notes comme les agrumes, et quelques épices.
Mais, d’une marque à l’autre, et même d’une année à l’autre, les dosages, les épices, les agrumes & le thé de base choisi différent.
En fait… C’est en fonction du goût de chacun.

Celui que je vous propose ici est donc mon thé de Noël.
J’ai pour habitude de ne boire du thé que le matin, et j’en choisis toujours du vert (et parfois du blanc).
Sauf que pour le thé de Noël, j’ai pris une base de thé noir. Je trouve que le thé noir est fabuleux lorsqu’il fait très froid.
Et, j’avoue que le souvenir de thés de Noël noir, bien corsés, est plus fort que mon habitude du thé vert matinal.

Faites votre propre thé de Noël, et offrez-le à quelqu’un que vous aimez.
Vous lui offrirez bien plus que du thé.
Vous lui offrirez un cadeau fait par vous-même, avec attention & amour… qui a une valeur autre qu’un cadeau impersonnel à plusieurs chiffres.

Pour réaliser ce thé, il vous faudra zester une orange & un citron.
Pour ceux qui souhaitent un petit coup de pouce : une rapide vidéo qui explique comment procéder avec un couteau économe (ici).

Ingrédients :

  • 100 gr de thé noir (goût neutre)
  • 1 orange
  • 1 citron
  • 1 cac de vanille en poudre
  • 1 cac de cannelle en poudre
  • 10 clous de girofle
  • 1/2 cac de cardamome en poudre

Préparation :

  1. Lavez & séchez votre citron & votre orange.
  2. A l’aide d’un couteau économe, zester le citron & l’orange, en de larges bandes.
    Prenez garde à bien ôter uniquement le zeste, et ne pas prélevez la peau blanche (qui est très amère).
  3. Détaillez en de très fines lamelles les zestes : dans le sens vertical tout d’abord, puis horizontal ensuite, afin d’obtenir des petits carrés.
     
  4. Répartissez les sur une feuille de papier de cuisson, de manière uniforme (faites en sorte qu’ils ne se superposent pas).
     
  5. Faites les sécher au four (préchauffé) à 100°C pendant 1 heure.
    NB : si la température minimale de votre four est supérieure à 100°C : raccourcissez le temps de séchage (120°C = 40 min…)
  6. Ecrasez grossièrement les clous de girofle à l’aide du dos d’une grande cuillère.
     
  7. Dans un grand bol, mélangez les clous de girofle écrasés, le thé, la cardamome, la vanille, la cannelle & les zestes séchés.
       
  8. Mélangez bien. C’est prêt !
    Pour une meilleure conservation : mettez votre thé de Noël dans une boite à thé (en métal, bien hermétique).
     

Un thé à boire tout au long de la journée.
Le matin, il est doux & chaud à la fois. Vanille, cannelle, cardamome… que des épices douces & chaleureuses.
Le citron & l’orange donnent un peu de pep’s à ce mélange.

Source : Réaliser son thé de Noël maison – Chaudron Pastel de Mély

Des huiles essentielles pour une ambiance chaleureuse de Noël ! — Kamelya Aromacosmétique

Avec le froid, les journées plus courtes et la saison des festivités, on aime bien s’entourer d’une ambiance conviviale et chaleureuse pour recevoir parents et amis ou encore pour passer de jolies soirées bien tranquilles à la maison. Si de nombreux produits désodorisants ou parfumés pour l’intérieur sont disponibles dans la plupart des commerces d’alimentation ou de grandes surfaces, ces derniers sont malheureusement composés d’éléments chimiques volatils pouvant nuire à la santé. Par chance, on peut très bien à petit prix parfumer l’air de nos pièces naturellement avec de bonnes huiles essentielles, des végétaux ou encore des fruits ou autres éléments naturels. Vous avez un diffuseur à la maison, c’est encore mieux et encore plus facile ! Quelques idées de mélanges avec des huiles essentielles de Kamelya Aromacosmétique pour une ambiance festive et invitante!

Des idées de combinaisons fruitées et épicées :

pour apporter une sensation enveloppante de chaleur et de bien-être, rien ne vaut les huiles essentielles offrant des arômes chauds et épicés en association avec des huiles essentielles d’agrumes. Voici quelques huiles essentielles utiles pour produire cette ambiance à la maison.

 

 

L’huile essentielle d’orange : un classique des pots-pourris secs ou encore humides des fêtes, qui plus est, elle est antiseptique et apaisante, une bonne chose avec les allées et venues typiques de cette période.

L’huile essentielle de cannelle : gourmande, suave et un brin sucrée, la cannelle apporte une touche festive aux pièces, cette huile essentielle est par ailleurs fort utile pour les périodes de fatigues et de rhumes et grippes en diffusion (pensez aux diffuseurs de notre entreprise Kamelya Aromacosmétique).

L’huile essentielle de clou de girofle ou encore de giroflier : d’un arôme épicé puissant, l’huile essentielle du giroflier se marie à merveille avec l’orange et la cannelle et comme elle contribue à lutter contre les maux de l’hiver, cette huile essentielle vous sera de bon réconfort durant l’hiver.

Suggestion avec ces trois huiles essentielles pour la diffusion pour votre ambiance fruitée épicée : ajouter la quantité d’eau recommandée selon votre modèle de diffuseur. Ajouter 3 gouttes d’huile essentielle d’orange, deux gouttes d’huile essentielle de cannelle et 2 gouttes d’huile essentielle de giroflier. Diffuser durant 20 minutes à raison de 3 fois par jour. Si vous voulez une ambiance plus épicée vous pouvez mettre une goutte de plus de cannelle ou encore de giroflier, mais pas plus.

Pot-pourri maison et sain : faites-vous un pot-pourri avec des copeaux de bois, des tranches de pommes et d’orange séchées, vous pouvez trouver sur le web un ensemble d’idées pour faire votre mélange vous-même et surtout naturel. À votre pot-pourri disposé dans un bol ou encore dans un bocal de verre, ajouter 3 gouttes d’huile essentielle de cannelle et 3 gouttes d’huile de giroflier. Rafraîchir au besoin lorsque votre mélange ne dégagera plus l’arôme tant apprécié.

via Des huiles essentielles pour une ambiance chaleureuse de Noël ! — Kamelya Aromacosmétique

Macarons au foie gras, confit de figue et épices — J’ai le coeur gourmandise

Macarons au foie gras, confit de figue et épices

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Bien le bonsoir les amis.

Aujourd’hui je vous propose encore une recette de macarons, et  oui, je suis addict. Cette fois, cependant, c’est une recette que vous pourrez proposer à l’apéritif par exemple puisqu’elle est sucrée/salée. Avez-vous déjà goûté à des macarons au foie gras? Moi j’en fais régulièrement pour Noël, mais à chaque fois je m’y prends à la dernière minute et je n’ai pas le temps de prendre des photos.

Un petit défi culinaire organisé par le blog « Cuisine gourmandise des 2B » et HOP je saisis l’occasion pour mettre en scène ces petites gourmandises.

« BollyFood » est le thème de ce défi,  d’où la couleur un peu prononcée de ces macarons qui vous réservent aussi une petite surprise épicée.

Prêts pour la recette de ce petit bijou un peu « bling bling »?

Ingrédients (pour environ 20 macarons au foie gras) :

Pour les coques de macarons :

  • 104 g de blancs d’oeufs
  • 105 g de poudre d’amandes
  • 1 cuillerée à café bombée d’épices à pain d’épices
  • 164 g de sucre glace
  • 94 g de sucre semoule
  • colorant bleu en poudre

Pour la garniture et l’assaisonnement :

  • 1 bloc de foie gras de canard de 180 G
  • 1 petit pot de confit de figues
  • Fleur de sel
  • Poivre de sichuan

Pas à pas

Pour les coques de macarons :

  1. Mélanger la poudre d’amandes, les épices et le sucre glace.
  2. Mixer ce mélange au robot afin d’obtenir une poudre la plus fine possible.
  3. Passer la poudre obtenue au tamis.
  4. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Commencer à petite vitesse pour les émulsionner, augmenter la vitesse du batteur et commencer à incorporer le sucre semoule quand le fouet laisse de belles marques dans les œufs en neige. Incorporer le sucre en 5 ou 6 fois en fouettant à vitesse rapide.
  5. Ajouter alors le colorant.
  6. Lorsque la meringue est lisse et brillante et qu’elle forme le bec d’oiseau, elle est prête.
  7. Ajouter le mélange de poudres et les incorporer à l’aide de la feuille du robot (vitesse lente) ou en plusieurs fois à la maryse.
  8. Mettre l’appareil dans une poche munie d’une douille lisse.
  9. Pocher des ronds de pâte sur une plaque à pâtisserie couverte de papier sulfurisé.
  10. Préchauffer le four préchauffé à 140°C.
  11. Faire cuire 15 minutes maximum.
  12. Laisser refroidir totalement les coques avant de les décoller.

Pour le montage :

  1. Découper des tranches de foie gras à l’aide d’une lyre et prélever, à l’aide d’un emporte-pièce rond, la quantité nécessaire pour garnir une coque de macaron .
  2. Étaler 1/2 cuillerée à café de confit de figues sur l’une des coques, y poser le foie gras et l’assaisonner avec la fleur de sel et le poivre de sichuan.
  3. Recouvrir avec la deuxième coque et appliquer au pinceau quelques paillettes d’or alimentaire (facultatif)

Voili, voilou les amis, vous savez tout.

Mon petit conseil, préparez les coques au moins la veille (ou alors congelez-les) et garnissez vos macarons quelques heures avant de les déguster car le confit a tendance à ramollir les coques si l’on s’y prend trop  tôt. Conservez au frais et régalez-vous bien sûr. Cette recette sera idéale pour les fêtes de Noël.

Excellente fin de journée à tous.

Grosses bizhhhh Breizh

Sophie

Vous pourrez retrouver toutes les autres recettes gourmandes de Bollyfood sur le blog « Cuisine gourmandise des 2B

Cuisine Gourmandise des 2B

via Macarons au foie gras, confit de figue et épices — J’ai le coeur gourmandise

La raclette

Il fait très froid dehors et vous ne pensez qu’à une chose : vous réchauffez ! En hiver, on adore manger certains plats bien garnis et consistants.

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La raclette, quantités et ingrédients par personne

Fromage : 200 g (soit 7 tranches env.)
> Coupé en tranches et fondu à la chaleur.

Le fromage à raclette, bien connu dans sa version nature, existe aussi fumé, ou parfumé aux herbes, au poivre, au vin blanc, ou encore au cumin…

> Raclé et coulé sur les pommes de terre

Pommes de terre : 4 petites ou 2 grosses
> A la vapeur ou au four. Maintenir au chaud
> Avec la peau (« en robe des champs »). Avec le fromage fondu.

Charcuterie : 2 ou 3 tranches de chaque type
> Coupée en tranches, sur un plateau

jambon cuit, jambon cru, saucisson, mortadelle, chorizo, viande des grisons, coppa, pancetta, rosette, salami… Tous les goûts sont permis, l’idéal étant de varier les plaisirs autour de 4 ou 5 variétés différentes, les unes légères, d’autres plus grasses… mais la raclette s’adapte à toutes les envies gourmandes.

> En tranches fines, avec les pommes de terre

​Cornichons et oignons : A volonté
> Au vinaigre
> A croquer seuls

Oeufs : 1 ou 2 (facultatif)
> Cuits à la poêle/au poêlon

Lardons : 1 cuill. à soupe (facultatifs)
> Cuits à la poêle au préalable

Légumes : selon les goûts
> Cuits à la vapeur ou crus
> Remplacent ou complètent la charcuterie

Salade verte : 4 feuilles
> Essorée. Préparer la vinaigrette.

Fruits de mer, poissons… : 100 g par personne
> Cuits préalablement
> Remplacent la charcuterie

Recette dentifrice blanchissant par Nelunna 

Bonjour à toutes et à tous ! En ce dimanche je vous ai concocté une recette de dentifrice blanchissant. L’argile blanche, le citron, l’huile de coco ainsi que le charbon actif végétal sont des agents blanchissants reconnus pour leur efficacité. Cette recette regroupe tous ces ingrédients.

Les ingrédients:

  • 30g d’huile de coco
  • 2g de bicarbonate de soude
  • 5g d’argile blanche
  • 5g de charbon végétal bio
  • 4 gouttes d’huile essentielle de citron
  • pour les contenants j’ai pris 2 boites d’anciens dentifrices solides

La recette:

  • commencez par faire fondre l’huile de coco au bain marie

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  • rajoutez un à un les éléments puis remuez vigoureusement

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  • une fois tout bien mélangé, laisser poser 5 minutes le temps que cela refroidisse
  • ajoutez enfin les 5 gouttes d’huile essentielle de citron
  • il n’y a plus qu’à mettre 1h au frigo puis à laisser à température ambiante

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  • il ne vous reste plus qu’à en mettre un peu sur la brosse à dent

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Attention: cela peut  noircir votre brosse à dent ainsi que votre lavabo, alors pensez à bien nettoyer le tout. Si après lavage des dents, il vous reste du noir sur celles-ci, passer un coup de brosse sans dentifrice sur vos dents. Pensez à bien vous rincer la bouche



https://wp.me/p8MYQ5-kE

nelunna.wordpress.com/2017/11/19/recette-dentifrice-blanchissant/