Les 25 meilleures recettes méditerranéennes à goûter une fois dans sa vie

Les modes et les tendances culinaires passent, mais ce type de cuisine demeure et a fait ses preuves et ce, grâce une multitude d’études scientifiques démontrant ses bienfaits santé. Essayez nos 25 meilleures recettes méditerranéennes sont à la fois faciles à réaliser, saines et savoureuses.  Afficher en diaporama Goûtez aux 25 meilleures recettes méditerranéennes Mettez du soleil et une foule d’aliments santé dans votre assiette grâce aux meilleurs plats issus de la cuisine méditerranéenne. Les idées de recettes méditerranéennes proposées ici sont faciles à réaliser et comptent peu d’ingrédients. Assurez-vous toutefois d’utiliser une huile d’olive, des ingrédients et des assaisonnements de bonne qualité. Optez également pour des légumes et des aliments frais et goûteux. Au cours des prochaines pages, nous vous présenterons les meilleures recettes méditerranéennes. Caractéristiques santé de la cuisine méditerranéenne La cuisine méditerranéenne accorde une grande importance aux fruits et légumes frais, aux fruits à coque, aux herbes, aux grains et au poisson, est l’une de celles que je préfère, sans compter qu’elle est excellente pour la santé. Dans un article publié dans le British Medical Journal, les chercheurs concluent que c’est l’une des plus saines au monde. Selon les résultats de leur recherche, elle contribuerait à diminuer la susceptibilité de l’organisme aux maladies chroniques, y compris au cancer, notamment parce qu’elle est riche en oméga-3. C’est aussi une cuisine savoureuse, où les condiments et l’huile d’olive jouent un grand rôle et font oublier sans mal le beurre et les riches […]

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Wok de boulettes de bœuf et chou chinois — La cuisine de Corinne

Ce wok que l’on peut dire très original est présenté avec comme élément principal le bœuf cuisiné sous forme de petites boulettes. Cette viande est accompagnée de chou chinois et de poivrons. Vous serez agréablement surpris par cette recette simple à réaliser et riche en différentes saveurs. Je vous invite donc à tester ce wok aux boulettes de bœuf, relevé d’épices afin d’en sublimer les saveurs et ainsi apporter cette petite touche exotique ! Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de bœuf haché à 5% de matières grasses maxi 2 choux chinois 100 g de pousse de soja 2 oignons rouges 3 gousses d’ail 2 poivrons rouges 35 g de gingembre frais 1 c. à café de 5 épices 1 c. à café de curry jaune en poudre 1 c. à café de curcuma 1 petit bouquet de coriandre fraîche Sel Poivre Sauce soja Huile d’olive Préparation : Taillez le chou chinois en deux puis, émincez-le en fines lamelles. Lavez-le bien et essorez-le pour enlever un maximum d’eau. Épluchez l’ail et le gingembre et hachez-les. Épluchez et émincez les oignons rouges. Taillez les poivrons en fine julienne. Ciselez ensuite la coriandre fraîche et réservez-la à part. Dans un saladier déposez la viande de bœuf hachée, les épices, l’ail, le gingembre, le sel et le poivre puis mélangez bien. Réalisez des petites boulettes d’environ 50 grammes chacune puis disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Préchauffez le four […]

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Recette : Boeuf Bourguignon de la grand mère — Mon partage d’expériences

Recette : Boeuf Bourguignon de la grand mère 4 févr. 2017 Ingrédients (5 personnes): – 1 bouteille de vin rouge – 2 tranches de lard fumé détaillées en lardon épais – 2 oignon – 5g de beurre demi sel – 1kg de boeuf à bourguignon détaillé en morceau de 5 cm (paleron, gite, joue, …) – 1 cs de concentré de tomate – 1 cs de farine – 600g de champignons de paris – 1kg de carottes – 1 bouquet garni Si possible faire mariner le boeuf la veille dans le vin avec un oignon coupé en 4 et le bouquet garni 1) Dans une cocotte en fonte mettre à dorer les lardons et les oignons émincés avec un fond de beurre. Laisser revenir 5 minutes; 2) Ajouter le bœuf pour faire dorer chaque face, puis retirer les morceaux; 3) Ajouter le concentré de tomate et la farine pour faire un roux. Ajouter progressivement le vin rouge pour que la sauce épaississe lentement; 4) Remettre le bœuf dans la sauce et laisser mijoter à feu moyen; 5) Au bout de 30 minutes ajouter les champignons de paris coupés en 4; 6) Laisser mijoter 45 minutes puis ajouter les carottes coupées en bâtonnets. Laisser à nouveau mijoter 45 minutes. via Recette : Boeuf Bourguignon de la grand mère — Mon partage d’expériences

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Pot au feu de boeuf (façon grand-mère)

Ingrédients Nombre de personnes: 6 1.5 kg de Viandes de boeuf (macreuse, plat de côte, queue, paleron) Os à moelle (selon le goût) 6 pommes de terre 4 poireaux 4 carottes 2 navets 1 branche de céleri 1 oignon piqué de clous de girofle 1 bouquet garni Poivre Sel Préparation : TEMPS TOTAL : 3H20 Préparation : 20 min Cuisson : 3 h Etape 1 Faire revenir la viande dans une marmite (ou un autocuiseur) avec un peu de matière grasse. Etape 2 Pendant ce temps, éplucher les poireaux, carottes, navets et céleri et les couper en gros morceaux. Etape 3 Verser d’un seul coup sur la viande 3 l d’eau, ajouter les légumes coupés, le bouquet garni, saler et poivrer. Etape 4 Laisser cuire 3h à très petit feu (1h30 à l’autocuiseur). Etape 5 Faire cuire séparément les pommes de terre. 30 min avant la fin de cuisson du pot au feu, ajouter l’os à moelle et les pommes de terre. Etape 6 Servir chaud avec des cornichons et de la moutarde.

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POULET AU BEURRE INDIEN appelée aussi poulet makhani ou encore butter chicken

Voici la recette du poulet au beurre, appelée aussi poulet makhani ou encore butter chicken. C’est un plat typique de la cuisine indienne.  C’est une recette douce et épicée … INGRÉDIENTS 3 cuillères à table beurre clarifié (40 g) 1 oignon haché finement (200 g) 1/4 cuillère à thé cannelle moulue (1 g) 2 cuillères à thé gingembre frais râpé (10 g) 1 gousse d’ail écrasée 3 gousses de cardamome 1 cuillère à […]

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Agneau rôti de pâques et ses pommes de terre fondante

Comme Pâques approche et qu’il est coutume de manger de l’agneau à cette époque. Je vous propose ce plat très facile qui ne demande pas d’être scotchée aux fourneaux et qui est un vrai délice. L’agneau coupé en morceaux cuit en même temps que les pommes de terre. J’aime ce genre de plat où tout cuit dans le même plat. Le résultat, c’est une viande bien grillée, des pommes de terre dorées et très parfumées tant par les herbes que par la graisse de l’agneau. Peut-être que vous cherchez un plat simple à faire pour ce week-end de Pâques, je vous le conseille vivement, je l’adore ! Et un petit mot pour vous dire que la semaine prochaine, il n’y aura pas de nouvelle recette comme je pars en vacances. https://plaisiretequilibre.wordpress.com/2017/04/05/agneau-et-pommes-de-terre-au-four/ Pour 4 personnes : – 800 g d’épaule d’agneau désossée – 500 g de pommes de terre – 1 oignon – 1 gousse d’ail – huile d’olive – 2 branches de romarin frais – 2 feuilles de laurier – thym – sel, poivre Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5,5). Laver, éplucher et essuyer les pommes de terre, les couper en gros cubes. Éplucher et émincer finement l’oignon et l’ail. Couper l’épaule d’agneau en gros cubes. Dans un grand saladier, mélanger ensemble les pommes de terre, l’oignon, l’ail, le thym, sel, poivre et l’agneau. Verser l’ensemble dans un plat à gratin. Ajouter les branches de romarin et les feuilles […]

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