Muffins à la fleur d’oranger, granola au miel et fleur de sel — Potimanon

ello les gourmands. Je vous retrouve enfin avec une nouvelle recette! Il faut dire que je manque de temps pour moi et me poser ces derniers temps… Entre mes stages, mes évènements et projets pour le blog, mon mémoire à penser et rédiger, j’ai très peu de temps à m’accorder et c’est aussi ce qui explique mon absence sur Instagram depuis plus d’une semaine. Le besoin de déconnecter est parfois très oppressant et ça fait du bien de céder à cette pression! Tout ça pour dire qu’il y a quelques semaines, j’ai reçu une série de nouveaux produits de la gamme bio de chez Carrefour. J’ai reçu un mélange de quinoa-boulgour, du sucre de canne, du granola au miel, de la sauce tomate… J’ai décidé d’utiliser deux de ces produits pour réaliser ces petits muffins et j’ai adoré! Petit coup de coeur d’ailleurs pour le granola au miel qui est vraiment top top top. Ingrédients 130g de farine tamisée 2 oeufs entiers 120g de beurre mou + quelques grammes pour les moules 1 tasse de granola bio Carrefour au miel  120g de sucre blond de canne bio Carrefour 2 cuillères à soupe d’arôme de fleur d’oranger 1 pincée de fleur de sel 4g de levure en poudre Recette Dans le bol d’un robot, mixer ensemble les oeufs avec le sucre quelques minutes. Ajouter le beurre et mélanger à la main. Ajouter la farine petit à petit tout en mélangeant. Ajouter le granola, […]

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Pavé de poisson sur lit d’oignons et de poireaux / Cod with onions and leeks — Food & Art sans blabla

Je souhaitais vous faire partager une recette de poisson simple et facile à faire : Pavé de poisson sur lit d’oignons et de poireaux. Temps de préparation : 25 – 30 minutes Ingrédients : 4 pavés de cabillaud ou autre poisson blanc, 2 oignons blancs, 3 poireaux, 12 amandes sans la peau, persil, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge 1ère pression à froid, cumin en graine, sel et poivre du moulin. Préparation : Eplucher les oignons, les détailler en cubes. Laver les poireaux, les couper en cubes. Laver les poireaux, les couper en 2 dans le sens de la longueur, puis en petits tronçons de 1 cm. Faire rissoler les oignons et les poireaux dans un poêlon à couvert doucement jusqu’à ce que les légumes soient fondants. Faire dorer légèrement dans une poêle les amandes. Les mettre dans un mortier avec le persil ciselé et les écraser ensemble. Essuyer les pavés de poisson, les saler et les poivrer, saupoudrer d’un peu de cumin en graine. Dans un plat allant au four, répartir les légumes, déposer dessus les pavés de poisson et couvrir d’amandes et de persil. Arroser d’un filet d’huile d’olive. Enfourner environ 20 minutes au four à 180°. Servir avec du riz cuit à la vapeur si vous le souhaitez. Pour les plus pressés : Si vous n’avez que 5 minutes pour préparer votre plat, achetez une julienne de légumes et du cabillaud chez Picard (j’en ai toujours dans mon congélateur). […]

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Les 25 meilleures recettes méditerranéennes à goûter une fois dans sa vie

Les modes et les tendances culinaires passent, mais ce type de cuisine demeure et a fait ses preuves et ce, grâce une multitude d’études scientifiques démontrant ses bienfaits santé. Essayez nos 25 meilleures recettes méditerranéennes sont à la fois faciles à réaliser, saines et savoureuses.  Afficher en diaporama Goûtez aux 25 meilleures recettes méditerranéennes Mettez du soleil et une foule d’aliments santé dans votre assiette grâce aux meilleurs plats issus de la cuisine méditerranéenne. Les idées de recettes méditerranéennes proposées ici sont faciles à réaliser et comptent peu d’ingrédients. Assurez-vous toutefois d’utiliser une huile d’olive, des ingrédients et des assaisonnements de bonne qualité. Optez également pour des légumes et des aliments frais et goûteux. Au cours des prochaines pages, nous vous présenterons les meilleures recettes méditerranéennes. Caractéristiques santé de la cuisine méditerranéenne La cuisine méditerranéenne accorde une grande importance aux fruits et légumes frais, aux fruits à coque, aux herbes, aux grains et au poisson, est l’une de celles que je préfère, sans compter qu’elle est excellente pour la santé. Dans un article publié dans le British Medical Journal, les chercheurs concluent que c’est l’une des plus saines au monde. Selon les résultats de leur recherche, elle contribuerait à diminuer la susceptibilité de l’organisme aux maladies chroniques, y compris au cancer, notamment parce qu’elle est riche en oméga-3. C’est aussi une cuisine savoureuse, où les condiments et l’huile d’olive jouent un grand rôle et font oublier sans mal le beurre et les riches […]

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Wok de boulettes de bœuf et chou chinois — La cuisine de Corinne

Ce wok que l’on peut dire très original est présenté avec comme élément principal le bœuf cuisiné sous forme de petites boulettes. Cette viande est accompagnée de chou chinois et de poivrons. Vous serez agréablement surpris par cette recette simple à réaliser et riche en différentes saveurs. Je vous invite donc à tester ce wok aux boulettes de bœuf, relevé d’épices afin d’en sublimer les saveurs et ainsi apporter cette petite touche exotique ! Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de bœuf haché à 5% de matières grasses maxi 2 choux chinois 100 g de pousse de soja 2 oignons rouges 3 gousses d’ail 2 poivrons rouges 35 g de gingembre frais 1 c. à café de 5 épices 1 c. à café de curry jaune en poudre 1 c. à café de curcuma 1 petit bouquet de coriandre fraîche Sel Poivre Sauce soja Huile d’olive Préparation : Taillez le chou chinois en deux puis, émincez-le en fines lamelles. Lavez-le bien et essorez-le pour enlever un maximum d’eau. Épluchez l’ail et le gingembre et hachez-les. Épluchez et émincez les oignons rouges. Taillez les poivrons en fine julienne. Ciselez ensuite la coriandre fraîche et réservez-la à part. Dans un saladier déposez la viande de bœuf hachée, les épices, l’ail, le gingembre, le sel et le poivre puis mélangez bien. Réalisez des petites boulettes d’environ 50 grammes chacune puis disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Préchauffez le four […]

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Recette : Boeuf Bourguignon de la grand mère — Mon partage d’expériences

Recette : Boeuf Bourguignon de la grand mère 4 févr. 2017 Ingrédients (5 personnes): – 1 bouteille de vin rouge – 2 tranches de lard fumé détaillées en lardon épais – 2 oignon – 5g de beurre demi sel – 1kg de boeuf à bourguignon détaillé en morceau de 5 cm (paleron, gite, joue, …) – 1 cs de concentré de tomate – 1 cs de farine – 600g de champignons de paris – 1kg de carottes – 1 bouquet garni Si possible faire mariner le boeuf la veille dans le vin avec un oignon coupé en 4 et le bouquet garni 1) Dans une cocotte en fonte mettre à dorer les lardons et les oignons émincés avec un fond de beurre. Laisser revenir 5 minutes; 2) Ajouter le bœuf pour faire dorer chaque face, puis retirer les morceaux; 3) Ajouter le concentré de tomate et la farine pour faire un roux. Ajouter progressivement le vin rouge pour que la sauce épaississe lentement; 4) Remettre le bœuf dans la sauce et laisser mijoter à feu moyen; 5) Au bout de 30 minutes ajouter les champignons de paris coupés en 4; 6) Laisser mijoter 45 minutes puis ajouter les carottes coupées en bâtonnets. Laisser à nouveau mijoter 45 minutes. via Recette : Boeuf Bourguignon de la grand mère — Mon partage d’expériences

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Soupe à la courge et à la patate douce — Mon Totem

Il pleut, il pleut, et ça ne s’arrête plus! Il est temps de vite rentrer se mettre au chaud et de se préparer une bonne soupe. Rien de mieux que la courge butternut et la patate douce pour apporter un peu de douceur et d’onctuosité à nos soirées hivernales et aussi pour se réchauffer. Découvrez la recette très facile à réaliser ci-dessous avec quelques ingrédients. Pour les plus busy, vous pouvez préparer la soupe le dimanche soir et en boire un bol bien chaud chaque soir de la semaine. Les courges sont une très bonne source de vitamine A. Elles nous protègent des infections, favorisent notre vision, contribuent à la croissance de nos os et de nos dents. Elles maintiennent également notre peau en bonne santé et jouent un rôle antioxydant. Les courges seraient également bénéfiques pour les personnes diabétiques.   Les patates douces ont également de nombreux bienfaits. Riche en bêta-carotène comme la courge, la patate douce est excellente pour la peau. On y trouve également des effets bénéfiques pour le système immunitaire ainsi que pour notre mémoire. Elle contribue également à garder une pression artérielles basse. Ingrédients 1 courge butternut (également appelée doubeurre) 2 patates douces 1 oignon 2 gousses d’ail 40 cl de crème liquide au soja 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 3 pincées de sel et de poivre Une pincée de graines de sésame Une pincée de graines de tournesol Préparation Nous commençons par éplucher notre oignon […]

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Salade Détox : 🍀Carottes, Radis Noir — Le Carnet de Recettes du Web de Mr R.

Voici une recette de FlyingCocotte qui me semble une excellente idée pour la Rentrée ! Un bon conseil à suivre me semble-t-il, après les Gourmandises des Grandes Vacances, réintroduire un peu de Saine Fraîcheur dans son Assiette … Flying Cocotte Revenir de 3 jours de déplacement à Barcelone, avec tous les plaisirs espagnols qui vont avec il se fallait de re faire attention un petit peu à son alimentation ! Voici une recette à base de radis noir la star de la détox ! Salade de radis noir et carottes (2 personnes) Préparation : 10 min 1 radis noir 3 carottes Huile de colza ½ orange Moutarde Vinaigre de cidre Sel Râpez le radis noir frais et les carottes. Assaisonnez avec l’huile de colza, le jus d’orange, le vinaigre de cidre, la moutarde et le sel. Le radis noir, active certaines enzymes détoxifiantes dans le foie, active la production et l’évacuation de la bile et stimule la vésicule biliaire ! Une façon simple et gourmande d’éliminer efficacement les toxines ! Bon appétit :p via Salade Détox : 🍀Carottes, Radis Noir — Le Carnet de Recettes du Web de Mr R.

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Cake fruits secs (figues+abricots) et clémentine, glaçage à la clémentine — Une abeille en cuisine

Je vous propose aujourd’hui un cake bien de saison, à base de fruits secs et jus de clémentines. Nous l’avons dévorer au petit-déjeuner. Dévorer, c’est bien le terme car il n’a pas fait long feu tant il est savoureux et moelleux en bouche. Il s’est avéré parfait pour un petit-déjeuner énergétique et gourmand, pour dès le levé réveiller les papilles et apporter une touche de pep’s. À l’heure du goûter, il restait un morceaux de ce cake et je dois vous avouer que j’attendais ce moment avec impatience pour trouver l’excuse de m’en délecter de nouveau:-) N’hésitez pas à varier les plaisirs avec d’autres jus d’agrumes et fruits secs. C’est ce qu’il y a d’amusant avec les cakes, à partir de quelques recettes de base bien élaborées, on peut à l’infini imaginer des combinaisons. Je profite de cette recette pour participer au défi Compile Moi Un Menu, organisé par Nath (Une cuisine pour Voozenoo), Sandra (Encore un gâteau)et Séb (Poivré Seb), dont le thème en cours porte sur les fruits d’automne et plus particulièrement sur les fruits secs ou à coques. Ingrédients: 130 g de beurre 180 g de sucre 3 clémentines 3 œufs 150 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 100 g de figues sèches 100 g d’abricots secs glaçage clémentine: 2 clémentines + 150 g de sucre glace Préparation: Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le beurre. Dans un saladier, faites fondre le sucre avec le beurre fondu […]

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Pot au feu de boeuf (façon grand-mère)

Ingrédients Nombre de personnes: 6 1.5 kg de Viandes de boeuf (macreuse, plat de côte, queue, paleron) Os à moelle (selon le goût) 6 pommes de terre 4 poireaux 4 carottes 2 navets 1 branche de céleri 1 oignon piqué de clous de girofle 1 bouquet garni Poivre Sel Préparation : TEMPS TOTAL : 3H20 Préparation : 20 min Cuisson : 3 h Etape 1 Faire revenir la viande dans une marmite (ou un autocuiseur) avec un peu de matière grasse. Etape 2 Pendant ce temps, éplucher les poireaux, carottes, navets et céleri et les couper en gros morceaux. Etape 3 Verser d’un seul coup sur la viande 3 l d’eau, ajouter les légumes coupés, le bouquet garni, saler et poivrer. Etape 4 Laisser cuire 3h à très petit feu (1h30 à l’autocuiseur). Etape 5 Faire cuire séparément les pommes de terre. 30 min avant la fin de cuisson du pot au feu, ajouter l’os à moelle et les pommes de terre. Etape 6 Servir chaud avec des cornichons et de la moutarde.

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Gâteau du vignoble pour 12 personnes – Recettes Elle à Table

INGRÉDIENTS 500 g de farine plus une poignée pour le plan de travail 2 cuillère(s) à café de levure chimique 1/2 cuillère(s) à café de bicarbonate de soude 3/4 cuillère(s) à café de sel 340 g de sucre en poudre 175 g de beurre doux, à température ambiante, plus une noix pour le moule 75 ml d’huile d’olive vierge extra les grains de 1/2 gousse de vanille le zeste finement […]

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Galette de pommes de terre au lard

INGRÉDIENTS 1,5 kg de pommes de terre charlotte 1 l de lait 250 g de fromage râpé 25 cl de crème fleurette 25 fines tranches de lard poivre du moulin thym frais quelques noisettes de beurre PRÉPARATION 1. Épluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en rondelles pas trop fines, mettez- les dans une casserole avec le lait en complétant avec un peu d’eau pour que le liquide les recouvre […]

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Mousse au chocolat au lait

Préparation  : 20 min Pour 8 personnes Les ingrédients: 1. 1 tablette de 170 g de 2. Chocolat NESTLÉ DESSERT Lait 3. 4 œufs Les étapes à suivre:  Faites fondre le chocolat cassé en petits morceaux au bain-marie. Retirez-le du feu et laissez-le tiédir. Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs, disposez-les dans 2 grands saladiers. Battez les […]

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