Pot au feu de boeuf (façon grand-mère)

Ingrédients Nombre de personnes: 6 1.5 kg de Viandes de boeuf (macreuse, plat de côte, queue, paleron) Os à moelle (selon le goût) 6 pommes de terre 4 poireaux 4 carottes 2 navets 1 branche de céleri 1 oignon piqué de clous de girofle 1 bouquet garni Poivre Sel Préparation : TEMPS TOTAL : 3H20 Préparation : 20 min Cuisson : 3 h Etape 1 Faire revenir la viande dans une marmite (ou un autocuiseur) avec un peu de matière grasse. Etape 2 Pendant ce temps, éplucher les poireaux, carottes, navets et céleri et les couper en gros morceaux. Etape 3 Verser d’un seul coup sur la viande 3 l d’eau, ajouter les légumes coupés, le bouquet garni, saler et poivrer. Etape 4 Laisser cuire 3h à très petit feu (1h30 à l’autocuiseur). Etape 5 Faire cuire séparément les pommes de terre. 30 min avant la fin de cuisson du pot au feu, ajouter l’os à moelle et les pommes de terre. Etape 6 Servir chaud avec des cornichons et de la moutarde.

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Galette de pommes de terre au lard

INGRÉDIENTS 1,5 kg de pommes de terre charlotte 1 l de lait 250 g de fromage râpé 25 cl de crème fleurette 25 fines tranches de lard poivre du moulin thym frais quelques noisettes de beurre PRÉPARATION 1. Épluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en rondelles pas trop fines, mettez- les dans une casserole avec le lait en complétant avec un peu d’eau pour que le liquide les recouvre […]

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Pizza fourzitout {végétalien} — Les expériences d’Omry

La pizza chez nous c’est le plat flemme et gourmand par excellence, rapide et facile à faire et ce qu’il y a de bien c’est que tu peux mettre absolument TOUT ce qui te fait envie dedans Voilà la dernière en date, préparée en mode recyclage de légumes qui commençaient à faire la tronche dans le fridge. J’étais partie pour y mettre du fromage, mais à la dernière minute je me suis dit qu’il était bien dommage de « gâcher » cette pizza avec du gruyère râpé (c’est grave docteur ?) … j’ai donc opté pour du parmesan d’amande, et le résultat est juste parfait (je trouve) ! Ingrédients :  une pâte à pizza  de l’aubergine (4 ou 5 rondelles) des champignons de Paris frais quelques tranches de charcuterie vegan au choix des tomates cerises des olives vertes du coulis de tomate sel, poivre, ail semoule, herbes de Provence parmesan d’amande : amande en poudre + levure maltée + ail semoule + sel Préparation:  Si tu DIY ta pâte à pizza, la préparer en premier. Étaler la pâte, ajouter le coulis de tomates, quelques épices au goût, la garniture puis à nouveau quelque épices. Ajouter le parmesan d’amande et enfourner à 200° 15 à 20 minutes environ. via Pizza fourzitout {végétalien} — Les expériences d’Omry

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Agneau rôti de pâques et ses pommes de terre fondante

Comme Pâques approche et qu’il est coutume de manger de l’agneau à cette époque. Je vous propose ce plat très facile qui ne demande pas d’être scotchée aux fourneaux et qui est un vrai délice. L’agneau coupé en morceaux cuit en même temps que les pommes de terre. J’aime ce genre de plat où tout cuit dans le même plat. Le résultat, c’est une viande bien grillée, des pommes de terre dorées et très parfumées tant par les herbes que par la graisse de l’agneau. Peut-être que vous cherchez un plat simple à faire pour ce week-end de Pâques, je vous le conseille vivement, je l’adore ! Et un petit mot pour vous dire que la semaine prochaine, il n’y aura pas de nouvelle recette comme je pars en vacances. https://plaisiretequilibre.wordpress.com/2017/04/05/agneau-et-pommes-de-terre-au-four/ Pour 4 personnes : – 800 g d’épaule d’agneau désossée – 500 g de pommes de terre – 1 oignon – 1 gousse d’ail – huile d’olive – 2 branches de romarin frais – 2 feuilles de laurier – thym – sel, poivre Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5,5). Laver, éplucher et essuyer les pommes de terre, les couper en gros cubes. Éplucher et émincer finement l’oignon et l’ail. Couper l’épaule d’agneau en gros cubes. Dans un grand saladier, mélanger ensemble les pommes de terre, l’oignon, l’ail, le thym, sel, poivre et l’agneau. Verser l’ensemble dans un plat à gratin. Ajouter les branches de romarin et les feuilles […]

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Tartelette fondante aux topinambours et panais — un chat en cuisine

Bonjour ! Ce matin c’est une petite recette originale et gourmande que je vous propose ! J’avais achete des topinambours récemment, dans l’optique d’apprendre à les cuisiner, de les aimer, et de les varier. J’avais alors proposé ce velouté au gorgonzola/topinambours. Pour Ma deuxieme tentative, je voulais quelque chose de plus doux. J’ai alors déniché […] via Tartelette fondante aux topinambours et panais  — un chat en cuisine

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Aubergine à la mozzarella au four — L’atelier de Steph et Lolie

Ingrédients pour 2 personnes: 1 aubergine blanche 1 boule de mozzarella 1 tomate rouge 1 tomate verte 2 càs de curry en poudre Huile d’olive Quelques feuilles de basilic Fleur de sel, poivre noir du moulin Préparation: Préchauffez le four à 180°C Lavez et coupez l’aubergine en deux dans le sens de la longueur Scarifier […] via Aubergine à la mozzarella au four — L’atelier de Steph et Lolie

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Aubergines farcies

Pour 2 personnes -2 aubergines – 2 tranches de pain de mie – 25 cl de lait – 200 g de jambon cru – 150 g de lardons fumés – 2 gousses d’ail – 2 brins de persil – 6 feuilles de basilic – 2 cuillères. à soupe d’huile d’olive – 100 g de parmesan râpé – Sel et poivre […]

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agneau au four

– 1 épaule d’agneau -4 carottes – -2  bouillons cube « fait maison «  – 1 bouquet garni (persil,1 feuille de laurier ,1 branche de céleri quelques branches de thym) – Sel et poivre Préchauffez le four à 150 °C (th. 5). Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte en fonte et saisissez l’épaule. Ajoutez l’ail non épluché, les carottes pelées, […]

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allumettes au fromage, feuilletés à la saucisse

Temps de préparation : 15 minutesTemps de cuisson : 5 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) :– 1 pâte feuilletée Pour la garniture, au choix :– 75 g de gruyère râpé– 3 saucisses Préparation de la recette : Avec un rouleau de pâte feuilletée et un peu d’imagination, c’est le régal à l’apéritif… Allumettes au fromage : répandre du gruyère râpé sur la pâte feuilleté, écraser avec le rouleau à pâtisserie, et couper des […]

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