Pain au curcuma, yaourt et tournesol 

Pour 4 personnes Préparation:  15mn Cuisson  : 30 mn Repos : 1 heure 40 minutes Ingrédients:    50 grammes de yaourt nature 250 grammes de farine de blé  (type 55)  50 grammes de graines de tournesol   2 cuillères à soupe de curcuma  10 grammes de levure fraîche émiettée  6 grammes de sel Préparation:  Dans un saladier mélanger tous les ingrédients Versez 10 cl d ‘eau tiède Petrissez 10 minutes Couvrez d ‘un linge et laissez lever 1 heure dans une pièce à environ 20 degrés Sur le plan de travail façonnez le paton en boule Disposez le sur la plaque de cuisson Laissez reposer 40 minutes  (jusqu’à ce qu’ il triple de volume) Préchauffez le four à 230 degrés  ( th.7/8) Placez dans le bas du four un récipient rempli d eau  (pour faire de la vapeur) Enfournez le pain 10 minutes Ôtez le récipient Ramenez la température à 200 degrés  (th 6/7) Poursuivez la cuisson 20 minutes environ Le pain sera cuit lorsqu’ il y aura une belle croûte bien dorée Publicités

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Recette : Pain de seigle Bio maison

Recette : Pain de seigle Bio maison 21 févr. 2017 Ingrédients : – 300g de farine complète de blé T 160 – 120g de farine de seigle – 2 càc de bicarbonate alimentaire – 50g d’avoine – 3 yaourt bio ( 125g chacun) – 1 càc de sel fin – 1 oeuf 1) Préchauffer le four à 180°C 2) Dans un bol mettre le yaourt et l’œuf. Mélanger afin d’obtenir un mélange homogène; 3) Dans un saladier mettre les farines, l’avoine, le bicarbonate et le sel. mélanger; 4) Ajouter le contenu du bol dans le saladier et pétrir jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Faire une boule; 5) Mettre la boule sur une plaque de cuisson et l’aplatir un peu. Fariner un peu et dessiner une croix sur le dessus. Laisser cuire 45min. Valeur nutritive pour 1 pain: CALORIES LIPIDES PROTEINES GLUCIDES SUCRES FIBRES 1917 kcal 31 g 76 g 317 g 27 g 159 g     via Recette : Pain de seigle Bio maison — Mon partage d’expériences

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Recette de Cake salé au pain rassi et fin de vie alimentaire

La meilleure recette de Cake salé au pain rassi et fin de vie alimentaire! L’essayer, c’est l’adopter! Cake salé au pain rassi et fin de vie alimentaire Une recette de cake proposée par wakanda Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 40 minutes Difficulté: Facile Ingrédients (3 personnes): 200 gr de pain rassis ,2 verres de lait (40cl),2 œufs,,tout les restes de viande en morceaux (jambon, knackis, poulet etc…),50 gr de gruyère rapé ou/et de tout autre fromages commencant a etre trop fait (ne pas ésiter a mélanger les différents fromages),quelques tomates fletries,Sel, poivre, muscade Préparation: Utilisez votre pain de la veille ou de l’avant veille pour ne pas le jeter et en faire un cake salé.. Profitez de cette occasion pour passer vos tomates un peu mures, vos restes de viandes ou votre tranche de jambon rester dans le frigo…. Pour ma part jai fais une grande opération antigaspillage avec cette recette… Je n’aime pas le pain perdu, mais en cake tout change…. J’ai utiliser du pain rassi, des tomates cerises fletris, 1 tranche de jambon perdu dans le frigo qui allait finir a la poubelle… Tiens tiens 4 knakis qui traine dont le paquet est ouvert… Ooo, on va jamais manger ce blanc de poulet.. Allez hop on met tout….. Pour le fromage il me restait un paquet de gruyère entamé, et un chevre commencant a « rigoler », j’aurais eu un camembert je l’aurais melanger aussi, allez … […]

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Un p’tit déj’ de fête ! pour un début de semaine réussi!!!

Un p’tit déj’ de fête ! pour un début de semaine réussi!!!  Recette Pancakes express PRÉPARATION Pancakes express 1Dans un saladier, versez la farine, le sucre et la levure, mélangez et faites-y un puits. 2Déposez-y les œufs battus en omelette, la compote et le fromage blanc. 3Mélangez bien à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir un mélange homogène et sans grumeaux. […]

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croissant

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On est souvent craintifs à l’idée de ce lancer dans la fabrication de viennoiserie, pourtant avec un petit peu de rigueur on arrive très vite à un excellent résultat. Il ne faut surtout pas sauter les temps de pauses, sous peine d’avoir des viennoiseries qui ne seront pas assez alvéolées, mais il ne faut pas en rajouter non car dans ce las vos viennoiseries peuvent brioché pour 15 croissants : Ingrédients : 500 g de farine type 45 20 g de levure fraîche 60 g de sucre semoule  10 g de poudre de lait 50 g de beurre mou 12 g de sel 23 cl d’eau 250 g de beurre pour tourer (attention pour un meilleur résultat utiliser un  beurre a 80%de matière grasse) 1 oeuf pour la dorure Préparation mettre la farine , le sucre, la poudre de lait, le beurre mou, le sel et la levure dans votre robot munit d’un crochet. Faîtes tourner 15 secondes et rajouter progressivement l’eau. Laisser pétrir pendant 6 mn, la pâte va devenir homogène et se détacher du bol. Décuver là, aplatissez la, et mettez là au réfrigérateur pendant 2 heures attention cette étape est très importante Lorsque la pâte a suffisamment repos (elle doit être ferme au doigts) ,étalez là sur votre plan de travail. étaler votre beurre bien froid entre 2 feuilles de papier sulfurisé jusqu’à obtenir une plaque de la moitié du rectangle de pâte poser le beurre sur la partie inférieur de la pâte repliez la pâte sur le…

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Gateau a la poêle pour petit déjeuner

Gateau a la poêle pour petit déjeunerIngrédients3 oeufs1/2 l de lait125 g de sucre125 g de farinePréparation Mélangez tous les ingrédients comme pour une pâte à crêpe (mais la pâte doit être plus épaisse). Mettez de l’huile dans une grande poêle, et faites chauffer à feu doux puis versez-y la préparation. Retournez délicatement la grosse crêpe une fois que le […]

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