L’astuce pour faire des Pancakes Américains — leschosesquibrillent

Je ne vais pas faire semblant, même si j’essaye de manger plus sainement, il y a une petite chose que j’adore et que je n’arriverai jamais à arrêter de manger : les pancakes. Je les aime bien moelleux, légers et épais, et pour parvenir à cette texture, avec mon copain nous avons testé une nouvelle recette qui élève les pancakes à un nouveau niveau de gourmandise. Cette recette, c’est celle des Buttermilk Pancakes, ou si vous préférez, les pancakes à l’américaine. Après toutes ces années de préparation de pancakes, nous n’avions jamais testé cette recette, et maintenant que nous la connaissons, pas de retour en arrière possible. Cette recette contient un ingrédient particulier qui rend les pancakes si fluffy et délicieux, et c’est le Buttermilk. Cet ingrédient, c’est tout simplement du lait qui a fermenté, soit avec du jus de citron, soit avec du vinaigre. Pour ce faire, versez la quantité de lait (il doit être entier) dont vous avez besoin dans une bouteille en verre, ou un grand verre, et ajoutez y un des deux ingrédients précédemment cités. Laissez agir 15 minutes, le lait va « tourner » et c’est normal. Ensuite, réalisez votre recette de pancakes habituelle, en ajoutant le lait fermenté à la place du lait classique. Voici la recette que nous avons réalisée et qui était délicieuse : Dans un saladier, versez 350g de farine à gâteau, un sachet de sucre vanillé et un sachet de levure, mélangez […]

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Panzarotti

Tous les 19 mars, les Bastiais viennent honorer leur Saint patron en portant sa statue en procession jusqu’à la cathédrale Sainte Marie. Cette visite de Joseph à son épouse la Vierge Marie est l’occasion de déguster les traditionnels et succulents « panzarotti » (beignets  de farine de pois chiches) et de pavoiser dans tout le quartier.   Ingrédients : 200g […]

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tuile aux amandes

Noël arrive!!!! Avec sa cohorte de douceurs. Aujourd’hui nous allons voir un classique des petits fours  » les tuiles aux amandes Ingrédients (pour 4 personnes) : – 2 blancs d’oeufs – 100 g de sucre en poudre – 50 g d’amandes effilées – 35 g de beurre – 30 g de farine Préparation de la recette : Préchauffez votre four […]

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meringue

bonjour, aujourd’hui lors d’une discussion une de mes amies me dit « si ce n’était pas aussi compliqué, je me ferai bien des meringues »…..alors…….comment dire……..non je ne suis pas d’accord les meringues sont très faciles à réalisées. !!!! Les meringues ces petites (ou grandes d’ailleurs) bouchées, à la fois craquante et fondante, que l’on peut colorer à volonté et intégrer à […]

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cookies aux pépites de chocolat

Les enfants ont voulus des cookies pour le goûter. Cela faisait un moment que je n’en avait plus réalisés. Des petits gâteaux moelleux et très rapide à faire.Du coup je partage ma recette avec vous. Pour  réaliser environ 45 pièces (vous pouvez penser que cela fait beaucoup, mais vous verre à la vitesse à   laquelle ils disparaissent lol ) il vous faudra : Ingrédients: 250g de beurre mou 125 g de sucre brun 125g de sucre en poudre 2 œufs 350g farine 200g de pépite de chocolat 1 sachet de levure chimique Préparation: dans votre robot avec la feuille mélanger le beurre pommade et les 2 sucres jusqu’à ce que la préparation devienne crémeuse Rajouter les œufs l’un après l’autre en prenant le temps de bien les incorporer rajouter la farine et la levure Avec une spatule incorporer les pépites et réserver au froid environ 15mn Préchauffer votre four façonner vos cookies sur une plaque avec une cuillère à café :ATTENTION les cookies vont s’étaler pendant la cuisson penser à bien les espacer. enfourner 10mn Voilà c’est prêt. Bonne dégustation

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Petits sablés de noël

Bonjour,On continue sur le thème de Noël,Qui ne se souvient pas de l’odeur qui montait du four lorsque nos grand mères nous en préparait De plus cette recette simplisme permet de faire participer le enfants.Donc, voilà, pour réaliser une quarantaine de sablé il vous faudra : 1/4 de zestes d’orange 1/2 cuillère à café de cannelle 1 sachet de sucre vanillé 250 g de farine 125g de sucre semoule 1/4 de […]

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