Pavé de poisson sur lit d’oignons et de poireaux / Cod with onions and leeks — Food & Art sans blabla

Je souhaitais vous faire partager une recette de poisson simple et facile à faire : Pavé de poisson sur lit d’oignons et de poireaux. Temps de préparation : 25 – 30 minutes Ingrédients : 4 pavés de cabillaud ou autre poisson blanc, 2 oignons blancs, 3 poireaux, 12 amandes sans la peau, persil, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge 1ère pression à froid, cumin en graine, sel et poivre du moulin. Préparation : Eplucher les oignons, les détailler en cubes. Laver les poireaux, les couper en cubes. Laver les poireaux, les couper en 2 dans le sens de la longueur, puis en petits tronçons de 1 cm. Faire rissoler les oignons et les poireaux dans un poêlon à couvert doucement jusqu’à ce que les légumes soient fondants. Faire dorer légèrement dans une poêle les amandes. Les mettre dans un mortier avec le persil ciselé et les écraser ensemble. Essuyer les pavés de poisson, les saler et les poivrer, saupoudrer d’un peu de cumin en graine. Dans un plat allant au four, répartir les légumes, déposer dessus les pavés de poisson et couvrir d’amandes et de persil. Arroser d’un filet d’huile d’olive. Enfourner environ 20 minutes au four à 180°. Servir avec du riz cuit à la vapeur si vous le souhaitez. Pour les plus pressés : Si vous n’avez que 5 minutes pour préparer votre plat, achetez une julienne de légumes et du cabillaud chez Picard (j’en ai toujours dans mon congélateur). […]

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Les 25 meilleures recettes méditerranéennes à goûter une fois dans sa vie

Les modes et les tendances culinaires passent, mais ce type de cuisine demeure et a fait ses preuves et ce, grâce une multitude d’études scientifiques démontrant ses bienfaits santé. Essayez nos 25 meilleures recettes méditerranéennes sont à la fois faciles à réaliser, saines et savoureuses.  Afficher en diaporama Goûtez aux 25 meilleures recettes méditerranéennes Mettez du soleil et une foule d’aliments santé dans votre assiette grâce aux meilleurs plats issus de la cuisine méditerranéenne. Les idées de recettes méditerranéennes proposées ici sont faciles à réaliser et comptent peu d’ingrédients. Assurez-vous toutefois d’utiliser une huile d’olive, des ingrédients et des assaisonnements de bonne qualité. Optez également pour des légumes et des aliments frais et goûteux. Au cours des prochaines pages, nous vous présenterons les meilleures recettes méditerranéennes. Caractéristiques santé de la cuisine méditerranéenne La cuisine méditerranéenne accorde une grande importance aux fruits et légumes frais, aux fruits à coque, aux herbes, aux grains et au poisson, est l’une de celles que je préfère, sans compter qu’elle est excellente pour la santé. Dans un article publié dans le British Medical Journal, les chercheurs concluent que c’est l’une des plus saines au monde. Selon les résultats de leur recherche, elle contribuerait à diminuer la susceptibilité de l’organisme aux maladies chroniques, y compris au cancer, notamment parce qu’elle est riche en oméga-3. C’est aussi une cuisine savoureuse, où les condiments et l’huile d’olive jouent un grand rôle et font oublier sans mal le beurre et les riches […]

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