chouquette

bonjour, Voilà un moment que je n’ai plus rien publier, mais j’ai été très occupée.me voilà de retour avec des chouquettes. Pour réaliser une trentaine de chouquettes 125 g de lait 125 g d’eau 100 g de beurre 8 g de sucre 3 g de sel 150 g de farine 200 g d’œufs ( soit environ 4 œufs) 1 jaune d’œuf  pour la dorure du […]

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Saint honoré

Bonjour, Aujourd’hui je vous propose un classique de la pâtisserie française.Le Saint Honoré est un gâteau confectionnée avec un cercle de pâte feuilleté, recouvert de pâte à choux.Une couronne de petit choux est posé tout autour du cercle.Les choux ainsi que le centre du gâteau sont fourrer avec une crème Chiboust.C’est une crème qui fut inventée par le pâtissier Chiboust au XIXème siècle, pour le Saint […]

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