chouquette

bonjour, Voilà un moment que je n’ai plus rien publier, mais j’ai été très occupée.me voilà de retour avec des chouquettes. Pour réaliser une trentaine de chouquettes 125 g de lait 125 g d’eau 100 g de beurre 8 g de sucre 3 g de sel 150 g de farine 200 g d’œufs ( soit environ 4 œufs) 1 jaune d’œuf  pour la dorure du […]

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tarte alsacienne

Bonjour, Voici une recette de tarte toute simple. Pour la pâte brisée : 200g de farine 100g de beurre mou 30g de lait entier 20g de jaune d’œuf 12g de sucre 3g de sel Pour l’appareil à crème prise : 125g d’œuf entier 60g de sucre 125g de lait entier 125g de crème entière 1 gousse de vanille Garniture : 500g […]

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Pâte sucrée

Une pâte que j’utilise énormément pour réaliser la plupart de mes tartes sucréeSimplissime, rapide et quasiment inratable Pour la pâte sucrée : 200 g de farine 100 g de beurre 100 g de sucre glace 1 oeuf entier 4 g de sel un peu d’eau Mettez tout les ingrédients (sauf l’eau) dans un saladier et mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène, si votre pâte est trop compacte rajouter un petit peu d’eau. Réserver 1/2 heure au réfrigérateur

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