bonjour,
Voilà un moment que je n’ai plus rien publier, mais j’ai été très occupée.
me voilà de retour avec des chouquettes.
Pour réaliser une trentaine de chouquettes
- 125 g de lait
- 125 g d’eau
- 100 g de beurre
- 8 g de sucre
- 3 g de sel
- 150 g de farine
- 200 g d’œufs ( soit environ 4 œufs)
- 1 jaune d’œuf pour la dorure
- du sucre en grain
pour les préparer.
- Commencez par préchauffer votre four à 180 °
- Dans une casserole mettez l’eau, le lait, le beurre, le sucre et le sel
- Portez à ébullition jusqu’à ce que le beurre soit fondu
- Rajoutez d’un seul coup la farine et mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et compacte. Au début elle sera granuleuse mais c’est normal.
- Toujours hors du feu rajouter les œufs légèrement battus petit à petit.
- Mettez la préparation ainsi obtenu dans une poche munie d’une douille lisse
- Faire des petits tas d’environ 2 cm de diamètre.
- dorer à l’œuf, rajouter quelques morceaux de sucre en grain
- Enfourner une vingtaine de minute
Bon appétit
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