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Granola maison « Maman Zen ( ou presque ) »

 

Depuis que j’ai découvert la recette du granola maison, il ne se passe pas une journée à la maison sans qu’il y en ai dans le pot.
Déclinable à l’infini en fonction des goûts de chacun, ça remplace dorénavant les céréales du petit déjeuner et permet de gérer la composition, les matières grasses, le sucre et les besoins.

Je vous donnes ma recette de base à adapter en fonction de vos envies.

Pour un grand bocal de Granola (environ 500gr)

  • 280gr de flocons de céréales (avoine, soja, sarrasin, épeautre, riz, … ou un mélange)
  • 170gr de graines ou fruits à coques grossièrement hachés (noisettes, amandes, noix, pignons, sésame …)
  • 2 cuillère à soupe d’huile (olive, colza, coco …)
  • 5 cuillère à soupe de liquide sucrant (miel, agave, sirop d’érable …)
  • 1 à 2 cuillère à café d’épices ou mélange
  • 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille

Facultatif :

  • 30gr de noix de coco râpée ou en flocons
  • 60gr de pépites ou copeaux se chocolat
  • 120gr de fruits secs hachés grossièrement (abricots, raisins, goji…)

Bien mélanger tous les ingrédients sauf les pépites de chocolat et les fruits secs qui seront à ajouter à la fin.

Enfourner à 150° pendant 30 à 40 minutes en remuant bien toutes les 10 minutes.

Laisser refroidir et ajouter le chocolat et/ou les fruits secs.

Conserver sans un bocal hermétique. Se conserve environ 1 mois mais, en général, est consommé bien avant.

via Granola maison  — Maman Zen ( ou presque )

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Etoile en ChOcOlaT

Etoile en chocolat ….une  recette très facile à réaliser avec vos enfants et tellement délicieux ! idéal  pour un goûter réussit!

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Ingrédients :

  • 500g de farine
  • 2 œufs
  • 70g de sucre
  • 180g de lait
  • 30g de beurre
  • 1 sachet de levure fraîche de boulangerie
  • pâte à tartiner (un reste de ganache au chocolat pour moi)

Préparation :

  1. Mettre tous les ingrédients dans l’ordre dans la MAP et lancer le programme « pâte » pour 1h30.
  2. Ensuite, travailler la pâte sur un plan de travail fariné : former un pâton homogène et la couper en 4 pâtons égaux.
  3. Étaler le 1er pâton à environ 2mm d’épaisseur et y découper un disque d’environ 25cm de diamètre. Vous pouvez vous aider d’une assiette ou d’un couvercle.
  4. Lorsque le cercle est découpé, le déposer sur du papier sulfurisé, dans un moule à tarte ou sur une plaque de four tout simplement. Mettre l’excédent de pâte de côté (j’en ai fait des petites brioches).
  5. Étaler une couche de chocolat sur toute la surface du disque à 1cm du bord.Former ensuite un 2ème disque, le déposer sur le 1er et étaler à nouveau du chocolat.
  6. Former un 3ème disque et en faire de même.
  7. Enfin, former un 4ème et dernier disque, le déposer sur les précédents et souder les bords des 4 disques ensembles.A l’aide d’un petit verre ou d’un bouchon, marquer légèrement le centre de la pâte sans la couper.
  8. A partir de ce repère, couper 16 quartiers égaux
  9. Très doucement, prendre 2 quartiers et leur donner 3 tours dans les directions opposées (la main droite tourne la pâte à droite et la main gauche tourne la pâte à gauche). Répéter l’opération pour les 14 autres quartiers.
  10. Laisser lever 1 heure dans un endroit chaud.
  11. Badigeonner ensuite la brioche de lait et enfourner à four préchauffé à 180° pour 25mn.

Source: http://123cuisinez.fr/brioche-etoilee-au-chocolat.html

Beignets de purée

beignet de puree astuces de grand mere

INGRÉDIENTS

  • 1 reste de purée
  • 2 oeufs entiers
  • 150 à 200 g de farine
  • un peu de lait (si la purée est un peu sèche)
  • un peu de farine
  • huile de friture

PRÉPARATION

 1-Prenez le reste de purée, délayez-la avec un peu de lait.

 2-Cassez les oeufs et mettez-les dans la purée, mélangez.

 3-Ajoutez de la farine jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène.

 4-Faites chauffer l’huile et faites de petites boules avec la purée et plongez-les dans l’huile jusqu’à l’obtention d’un beignet bien doré des deux côtés.

Bonhomme de neige noix de coco

Ingrédients :

pour 5 bonhommes de neige:

125g de noix de coco râpée
100g de sucre en poudre
3 blancs d’oeufs
1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

-Préchauffer le four à 150°C.
-Dans un saladier, mélanger avec les doigts la noix de coco, le sucre le sucre vanillé et les blancs d’oeufs.
-Bien malaxer
-former 5 grosses boules pour le corps et 5 petites pour la tête.
-Souder les corps et les têtes pour faire 5 bonhomme de neige.
– Mettre les bonhommes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et recouvrir de papier d’aluminium pour que ça ne colore pas.
-Faire cuire 30 minutes.
-Laisser refroidir les bonhommes de neige

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Allume-feu avec des restes de chandelles

Faites fondre les restants de chandelles dans un vielle casserole 
Faites fondre les restants de chandelles dans un vielle casserole
Quand la cire devient liquide, incorporez du brin de scie.

 Il faut ajouter assez de brin de scie pour que le mélange devienne épais.

Déposez le mélange dans de vieux moules à glaçons. Congelez, démoulez puis utilisez comme allume-feu.

Recette des Bananes « fantômes » et clémentines « citrouilles »

Recette des Bananes « fantômes » et clémentines « citrouilles »

épluche des bananes, clémentines et branches de céleri
coupe les bananes en 2 et enfonce des pépites de chocolat pour faire les yeux et la bouche
insère un morceau de branche de céleri au milieu de la clémentine pour faire office de queue de citrouille
(si tu ne sers pas les bananes immédiatement, arrose les de jus d’orange pour éviter qu’elles ne noircissent)

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Superbe idée pour Halloween

Superbe idée pour Halloween
on vide une clémentine ou une orange on met quelques smarties a l intérieur le top et facile a réaliser

Superbe idée pour Halloween

Superbe idée pour Halloween

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