Le miel doré, un puissant antibiotique naturel !

Le curcuma est une épice extrêmement populaire pour ces propriétés médicinales et culinaires. Cette plante herbacée est traditionnellement utilisée en médecine chinoise, ayurvédique et indienne depuis des siècles. Cette épice, avec ses saveurs et sa couleur si caractéristiques, fut à l’origine utilisée pour le traitement de problèmes respiratoires, des maladies du foie, problèmes de peau comme les coupures, les blessures, ainsi que des problèmes musculaires ou encore gastriques. Aujourd’hui, de nombreuses études ont démontré les bienfaits du curcuma sur les infections, les problèmes digestifs et les inflammations. Le composé chimique principal, la curcumine, est responsable de la plupart des bienfaits du curcuma. En effet, c’est une source d’antioxydants d’une part, et d’autre part, le curcuma présente des propriétés antimicrobiennes et anti-inflammatoires. Ainsi, le curcuma peut être utilisé dans le cas d’infections bactériennes, par exemple des infections du tractus gastro-intestinal, d’inflammations, de gastrites et autres déséquilibres du microbiote intestinal, et notamment dans certains états pathologiques impliquant la bactérie Helicobacter pylori. Voici ce que les études ont découvert : Le curcuma a des effets positifs, en ciblant les molécules inflammatoires, et ainsi en favorisant la survie cellulaire. Le curcuma peut jouer un rôle dans le maintient de l’intégrité de la membrane plasmiqueentourant chacune de nos cellules. Peut avoir des influences au niveau de l’information génétique, en ciblant une certaine catégorie de gènes, impliqués dans différentes pathologies. Ainsi, grâce à ses propriétés anti-inflammatoires, le curcuma semble aussi apaiser les douleurs liées à l’ostéo-arthrite. Pour soulager ce type de douleurs et améliorer la qualité de ses mouvements, consommez 200mg de […]

Lire la suite →

Pain au curcuma, yaourt et tournesol 

Pour 4 personnes Préparation:  15mn Cuisson  : 30 mn Repos : 1 heure 40 minutes Ingrédients:    50 grammes de yaourt nature 250 grammes de farine de blé  (type 55)  50 grammes de graines de tournesol   2 cuillères à soupe de curcuma  10 grammes de levure fraîche émiettée  6 grammes de sel Préparation:  Dans un saladier mélanger tous les ingrédients Versez 10 cl d ‘eau tiède Petrissez 10 minutes Couvrez d ‘un linge et laissez lever 1 heure dans une pièce à environ 20 degrés Sur le plan de travail façonnez le paton en boule Disposez le sur la plaque de cuisson Laissez reposer 40 minutes  (jusqu’à ce qu’ il triple de volume) Préchauffez le four à 230 degrés  ( th.7/8) Placez dans le bas du four un récipient rempli d eau  (pour faire de la vapeur) Enfournez le pain 10 minutes Ôtez le récipient Ramenez la température à 200 degrés  (th 6/7) Poursuivez la cuisson 20 minutes environ Le pain sera cuit lorsqu’ il y aura une belle croûte bien dorée

Lire la suite →

Soulager l’écoulement nasal avec le curcuma

Curcuma Le curcuma est une plante  qui soulage l’écoulement nasal et la congestion nasale.  Préparation :  ajouter le curcuma séché à l’huile de lin.  Chauffer le mélange jusqu’à ce qu’il commence à fumer.  Inhaler lentement la fumée à travers une narine, puis l’autre.  Ajout de curcuma à votre alimentation peut également offrir un certain soulagement pour le nez qui coule […]

Lire la suite →