Trucs et astuces pour baisser l’indice glycémique de vos repas — Mahayana

L’indice glycémique n’est pas une mesure fixe, de nombreux paramètres vont faire varier l’IG dans les aliments. Certains y verront une faille ou un défaut. Je préfère considérer ces variations comme un atout supplémentaire. Voici donc les meilleures astuces pour faire baisser l’indice glycémique de vos repas. Je fais des repas complets Les fibres et les protéines permettront de réduire l’index glycémique global de vos repas. Voilà une raison de plus pour composer des repas complets. C’est-à-dire entrée, plat et dessert et bien équilibré ! Je cuis mes céréales Al Dente La cuisson augmente l’index glycémique des aliments. Plus vous prolongez la cuisson des pâtes, plus leur index glycémique s’élève. Je mange froid L’amidon des pommes de terre et des céréales se modifie en refroidissant. Les pommes de terre mangées froides, en salade, on donc un index glycémique moins élevé que lorsque vous les mangez chaudes. Mesdames et messieurs, à vos salades ! J’ajoute des fibres solubles à mes desserts Les fibres solubles, comme celle que l’on trouve dans le son d’avoine, ont la faculté d’abaisser l’index glycémique de l’aliment. Elles ont aussi un fort pouvoir rassasiant, ce qui est un sérieux avantage contre les fringales. Vous prendrez bien un petit fromage blanc aux fruits rouges et au son d’avoine pour le goûter ?? Je pense citron Ajouter du citron permet de faire baisser l’index glycémique du repas de 25 à 30 % ! Une invitation chez belle-maman ou un repas […]

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Choisir des boissons et des aliments sains

Description Le choix des boissons et des aliments a une influence importante sur la qualité de l’alimentation. Consommer des aliments sains contribue à maintenir une bonne santé et à réduire les risques de développer certaines maladies. Une alimentation saine inclut des aliments variés, tout en faisant une place importante aux aliments de bonne valeur nutritive. Les aliments nourrissent le corps […]

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