SABLÉS FLOCONS DE NEIGE

flocon de neige biscuit

Ingrédients (6 personnes)

Pour une vingtaine de biscuits :
125 g de beurre demi sel mou
125g de sucre
1 oeuf
230g de farine
20g de cacao non sucré
1 c à c de cannelle moulue
100g de mélange pour glaçage royal billes argentées

 

Préparation

ÉTAPE 1 :

Malaxez le beurre dans un bol puis ajoutez le sucre et mélangez.

ÉTAPE 2 :

Ajoutez l’oeuf et mélangez bien.

ÉTAPE 3 :

Tamisez le cacao au dessus du bol.

ÉTAPE 4 :

Ajoutez la cannelle.

ÉTAPE 5 :

Ajoutez la farine.

ÉTAPE 6 :

Mélangez d’abords à la cuillère en bois puis pétrissez à la main, juste assez pour former une boule.

ÉTAPE 7 :

Etalez entre deux feuilles de papier cuisson sur une épaisseur de 0,5 cm.

ÉTAPE 8 : Découpage des sablés et cuisson

Réservez la pâte au frais pendant 30 minutes puis détaillez des étoiles à l’aide d’un emporte pièce. Déposez-les sur une plaque de cuisson anti-adhésive puis enfournez pour 12 à 14 minutes dans un four préchauffé à 170°C. Faites-les refroidir sur une grille.

ÉTAPE 9 : Préparez le glacage

Versez le mélange pour glaçage royal dans un bol et ajoutez un peu d’eau.

ÉTAPE 10 :

Mélangez puis ajoutez assez d’eau pour avoir un mélange qui coule un peu mais pas trop.

ÉTAPE 11 :

Mettez le glaçage dans un poche à douille munie d’une douille spécial écrtiture puis dessinner les branches.

ÉTAPE 12 :

Ajoutez des billes argentées au centre.

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