Pain au curcuma, yaourt et tournesol 


Pour 4 personnes

Préparation:  15mn

Cuisson  : 30 mn

Repos : 1 heure 40 minutes
Ingrédients:  

  1.  50 grammes de yaourt nature
  2. 250 grammes de farine de blé  (type 55)
  3.  50 grammes de graines de tournesol
  4.   2 cuillères à soupe de curcuma
  5.  10 grammes de levure fraîche émiettée
  6.  6 grammes de sel

Préparation: 

  1. Dans un saladier mélanger tous les ingrédients
  2. Versez 10 cl d ‘eau tiède
  3. Petrissez 10 minutes
  4. Couvrez d ‘un linge et laissez lever 1 heure dans une pièce à environ 20 degrés
  5. Sur le plan de travail façonnez le paton en boule
  6. Disposez le sur la plaque de cuisson
  7. Laissez reposer 40 minutes  (jusqu’à ce qu’ il triple de volume)
  8. Préchauffez le four à 230 degrés  ( th.7/8)
  9. Placez dans le bas du four un récipient rempli d eau  (pour faire de la vapeur)
  10. Enfournez le pain 10 minutes
  11. Ôtez le récipient
  12. Ramenez la température à 200 degrés  (th 6/7)
  13. Poursuivez la cuisson 20 minutes environ
  14. Le pain sera cuit lorsqu’ il y aura une belle croûte bien dorée
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