Arancini échalote-persil au parmesan végétal (vegan) (Bataille Food#33)

Envie d'une recette végétalienne ?

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Salut les loulous !
Aujourd’hui je vous propose une recette Italienne qui me fait de l’œil depuis que Stéphanie de « Cuisine-moi un mouton » en avait fait l’éloge sur son blog. Je me suis d’ailleurs inspirée de sa recette et de celle de Ricardo pour créer cette recette… en version végétale bien sûr ! 😊 Merci donc à tous les deux pour l’inspiration !

Si vous ne connaissez pas encore les arancini, sachez que c’est une merveille… L’idée, c’est de paner puis frire de généreuses boulettes de risotto. C’est une bonne idée pour utiliser un reste de risotto (le risotto ne se réchauffe pas très bien), mais vous pouvez aussi faire le risotto exprès, c’est ce que j’ai fait ! C’est plutôt nourrissant ! ^^ Comptez 2 ou 3 unités par personne avec une belle salade !

J’ai cuisiné ces arancini pour régaler ma petite famille, mais aussi pour faire plaisir…

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3 réflexions sur “Arancini échalote-persil au parmesan végétal (vegan) (Bataille Food#33)

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