L’ortie en cuisine!

Dans notre environnement, l’ortie est la plante la plus riche en chlorophylle et par conséquence en protéine, vitamines et sels minéraux et oligo-éléments. Très intéressante pour la nutrition, elle est :

Plus riche en protéine que le soja
100 fois plus de calcium que dans une pomme
2 fois plus de Fer que l’épinard
6 fois plus de Vitamine C que dans une orange

Le Potager des Possibles

Pour le gourmand et le cuisinier, l’ortie recèle encore de bien d’autres trésors…

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