Gâteau roulé à la scrichjulà

Elaborée et fabriquée en haute Corse à folelli elle résulte du mariage d’un praliné et d’ un café noir torréfié croustillant. Une douce pâte à tartiner qui révèle des la première cuillère un goût de noisette en fin de bouche, et le café qui relève le tout. Sans compter le croquant très originale du café.

Elaborée et fabriquée en haute Corse à folelli elle résulte du mariage d’un praliné et d’ un café noir torréfié croustillant. Une douce pâte à tartiner qui révèle des la première cuillère un goût de noisette en fin de bouche, et le café qui relève le tout. Sans compter le croquant très originale du café.

Ingrédients

  • 6 oeufs
  • 150g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 100g de farine
  • 1 petit pot de pâte à tartiner à la scrichjulà
  • 1 c à s de sucre glace
  • 1 pincée de sel

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C ou Th.6. Séparez les blanc des jaunes de 3 oeufs. Mettez les 3 blancs dans un saladier avec la pincée de sel et montez-les en neige très ferme.

Étape 2

Dans un autre saladier, battez à l’aide d’un fouet les 3 jaunes avec 3 oeufs entiers. Ajoutez le sucre en poudre et le sucre vanillé, rendez le mélange mousseux avec le fouet. Ajoutez les blancs en neige délicatement sans les casser, puis ajoutez la farine en pluie et mélangez bien.

Étape 3

Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, versez la pâte sur un cm d’épaisseur, en rectangle.

Faites cuire au four 10 minutes environ. A la sortie du four, retournez le biscuit sur un torchon légèrement humide.

Étape 4

Avec un couteau bien aiguisé coupez toutes les bordures autour car elles sont plus sèches et cela facilitera le « roulage ». Laissez refroidir quelques instants, puis tartinez le biscuit avec la pâte à tartiner. Roulez le biscuit bien serré, posez-le sur un plat et mettez au frais.

Ou trouver cette pâte a tartiner : http://www.vianustrale.com/#!la-scrichjula/cjg9

La scrichjula c’est quoi :

Elaborée  et fabriquée  en haute Corse à folelli  elle résulte du mariage d’un praliné et d’ un café  noir torréfié croustillant. Une douce pâte à tartiner qui révèle des  la première  cuillère un goût de  noisette en  fin de bouche, et le café qui  relève  le tout. Sans compter le croquant très originale du café.

 Ses ingredients :
Noisettes 24%, amandes 24%, café 20%, chocolat noir, sucre de canne , beurre de cacao, huile de tournesol non hydrogène, lactose, émulsifiant( lécithine de soja).

Le mariage subtil entre un praliné amande noisette le chocolat et un café torréfié croustillant .

100 % artisanal

élue meilleure pâte à tartiner de France et d’Italie en 2015

Recette de base :Par Isabelle du blog « La soupe à la citrouille« 

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Catégories: Non classé

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