Frika – Galette de pommes de terre au fromage

Merci a Papilles et Pupilles pour cette recette

http://www.papillesetpupilles.fr/
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Cette spécialité slovène est une galette de pommes de terre au fromage (Tolmin) dans laquelle on retrouve parfois des oeufs. Délicieux.

Pour 1 galette (diamètre 16/18 cm environ) => 1 à 2 personnes suivant les faims.

Épluchez et lavez les pommes de terre. Coupez les en fines tranches. Si vous avez une mandoline, c’est le moment de s’en servir (attention à vos doigts), sinon avec un couteau cela le fait aussi.

Râpez le fromage.

Mettez l’huile dans une poêle anti-adhésive et faites-y revenir les lamelles de pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient cuites et colorées. Comptez une bonne vingtaine de minutes.

Quand les pommes de terre sont bien dorées, ajoutez le fromage râpé dans la poêle Cuisez environ 5 minutes en remuant régulièrement. Au lieu de l’oeuf qui lie les pommes de terre comme pour une omelette, c’est le fromage qui fait le job. Au bout de ce laps de temps, retournez la galette et laissez cuire sur l’autre face quelques minutes encore.

Source : Frika – Galette de pommes de terre au fromage

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