Recette Cooler à l’orange et au citron – Coup de Pouce

INGRÉDIENTS

  • 1/2 orange brossée et coupée en tranches fines
  • 1/2 citron brossé et coupé en tranches fines
  • 1/2 lime brossée et coupée en tranches fines
  • 1/2 t (125 ml) de vodka au citron ou nature
  • 1 c. à tab (15 ml) de vermouth blanc sec
  • 2 c. à tab (30 ml) de sirop citron-orange
  • 1/2 t (125 ml) de soda tonique (de type Tonic Water)
  • 1/2 t (125 ml) de soda à la lime (de type Lime cordial)
  • 1/2 t (125 ml) d’eau gazéifiée à la lime (de type Perrier)
  • glaçons
  • Sirop citron-orange
  • 1 1/4 t (310 ml) de sucre
  • 1 t (250 ml) d’eau
  • 1 c. à tab (15 ml) de zeste de citron râpé
  • 1 c. à tab (15 ml) de zeste d’orange râpé
  • 1/3 t (80 ml) de jus de citron fraîchement pressé
  • 1/4 t (60 ml) de jus d’orange fraîchement pressé

PRÉPARATION

Préparation pour le cooler
1. Dans un grand pichet, mettre les tranches d’orange, de citron et de lime. Ajouter la vodka, le vermouth et le sirop citron-orange et mélanger. Laisser reposer pendant 15 minutes. Ajouter le soda tonique, le soda à la lime, l’eau gazéifiée et suffisamment de glaçons pour remplir le pichet.

Préparation pour le sirop citron-orange

2. Dans une casserole, mélanger le sucre, l’eau, les zestes de citron et d’orange, et les jus de citron et d’orange. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes.

3. Laisser refroidir complètement le sirop. Filtrer, si désiré.
Donne environ 2 tasses (500 ml) de sirop.


























ASTUCE 

(Vous pouvez préparer le sirop à l’avance et le mettre dans un contenant hermétique. Il se conservera jusqu’à 2 semaines au réfrigérateur.)


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