Voici quelques astuces pour rattraper un plat trop salé

  • La technique de la pomme de terre :
Éplucher une pomme de terre, et la mettre dans le plat trop salé.
La laisser quelques minutes, elle absorbera le surplus de sel.
  • Le technique du rinçage à l’eau :
S’il s’agit de pâtes, de riz ou de légumes secs, les passer sous l’eau pour leur ôter l’excès de sel
  • La technique du sucre :
Mettre un morceau de sucre dans une cuillère pour absorber le sel. Attention cependant à ne pas laisser tomber le sucre dans la préparation !
La carotte, légume sucré, peut être rajouté au plat si la recette le permet.
  • La technique du quignon de pain :
Laisser tremper quelques minutes un quignon de pain rassis dans la sauce. Il absorbera l’excédent de sel.
  • La technique de la crème fraîche :
Rajouter de la crème fraîche à la fin de la cuisson (tout dépend du plat bien sûr).


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