Sauté de poulet aux poivrons

saute-poulet-poivron

INGRÉDIENTS

  • 750 g de hauts de cuisses de poulet désossés, coupés en bouchées
  • 1/4 cuillère a soupe.   de sel
  • 1 cuillère  a soupe d’huile végétale
  • 1 gousse d’ail hachée finement
  • 2 cuillères a café  de gingembre frais, râpé
  • 1 oignon haché
  • 3 poivrons coupés en bouchées (1 vert et 2 rouge)
  • 125 ml de sauce douce aux piments
  • 1 cuillère a soupe.de vinaigre de balsamique
  • 2 oignons verts coupés en tranches fines
  • quelques feuilles de basilic

PRÉPARATION

1. Parsemer le poulet du sel. Dans un wok ou un grand poêlon, chauffer l’huile à feu vif.

Ajouter le poulet et cuire, en brassant, pendant environ 6 minutes ou jusqu’à ce qu’il commence à dorer.

Ajouter l’ail et le gingembre et cuire, en brassant, pendant environ 1 minute ou jusqu’à ce qu’ils dégagent leur arôme.

Ajouter l’oignon et les poivrons et poursuivre la cuisson, en brassant, pendant 3 minutes

2. Dans un bol, mélanger la sauce aux piments et le vinaigre.

Verser ce mélange dans le wok et cuire à feu moyen-vif, en brassant souvent,jusqu’à ce que la sauce ait réduit et que les légumes soient tendres mais encore croquants. Au moment de servir, parsemer des oignons .

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