génoise

Bonjour,
Voici la recette  de la génoise que j’utilise régulièrement.
Elle est quasiment inratable.
Ingrédients
  • 6 oeufs
  • 180 g de sucre
  • 110 g de maizena
  • 40 g defarine
  • 1 pincée de sel
  • extrait de vanille ou arôme aux choix
Préparation

  • Préchauffer le four a 180 °
  • Mettre les oeufs entiers avec le sucre au bain marie et fouettez jusqu’à ce que le mélange triple de volume.
  • Sortir du feu et continuez à fouetter jusqu’au refroidissement de la préparation.
  • Ajouter la maizena, la farine, l’extrait de vanille à la préparation,en incorporant (attention il ne faut surtout pas la fouetter) délicatement.
  • Beurrer et fariner votre moule
  • Enfourner entre 45 et 55 mn

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Catégories: recette gateaux

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